Hacer falafels en casa puede ser un poco complicado al principio, pero después de algunos lotes te sentirás como un profesional. Quizás se pregunte cómo hacer que las sabrosas bolitas sean más saludables para usted y su familia, y considere hornear en lugar de freír, una forma probada y verdadera de hacer que los alimentos típicamente fritos, desde pollo rebozado hasta papas fritas, sean más saludables. Es fácil hornear falafels en lugar de freírlos.
Falafels
Los falafels son un alimento antiguo que probablemente se originó en el subcontinente indio y se han comido desde los tiempos bíblicos, según "The New York Times". Las bolas fritas y especiadas están hechas predominantemente de garbanzos molidos y populares en el Medio Oriente. Con mayor frecuencia se sirven con tahini en un bolsillo de pita o con una salsa de yogur como aperitivo.
Falafels para hornear
Según Ellie Kreiger de Food Network, la preparación para hacer falafels horneados no es tan diferente de la de freírlos. La mezcla de garbanzos, cebolla, ajo, especias y sal todavía se pone a través de un procesador de alimentos y se forma bolas. Sin embargo, en lugar de arrojarlos a una freidora, se cepillan con aceite de oliva y se colocan en una bandeja para hornear galletas. Deslícelos en un horno precalentado de 425 grados durante 20 minutos, déles la vuelta y hornee por otros 20 minutos. Luego sirva de la manera que prefiera.
Beneficios de hornear sobre freír
Hornear alimentos en lugar de freír reduce la grasa y las calorías, a menudo sin sacrificar mucho sabor. Una cucharada de aceite utilizada para freír agrega 14 g de grasa a la comida. Los adultos no deben obtener más del 20 por ciento al 35 por ciento de sus calorías diarias de la grasa.
Falafels Saludables
Para que sus falafels sean aún más saludables, pruebe algunas de estas sustituciones: en lugar de pitas blancas, pruebe las versiones de trigo integral para agregar fibra adicional a su dieta. Cambie la lechuga iceberg por espinacas tiernas para introducir algo de hierro y ácido fólico en su dieta. Tahini es delicioso, pero la salsa a base de pasta de sésamo es rica en grasas y calorías; intenta sustituir el yogur natural a temperatura ambiente por un bocado fuerte en tu pita.
