Las almejas son una forma de mariscos bivalvos que se capturan de forma silvestre o se cultivan a lo largo de la costa del océano. A menudo preparadas al vapor, las almejas tienen una carne dulce, salada y ligeramente masticable que es alta en calorías, principalmente de proteínas.
Calorías
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos indica que 20 almejas pequeñas contienen 281 calorías. De esa porción, las proteínas representan 206 calorías. Los carbohidratos ofrecen alrededor de 40 calorías y las grasas contienen 35 calorías.
Ingesta calórica total
El mismo tamaño de porción de almejas al vapor puede servir como alrededor del 14 por ciento de la ingesta calórica diaria recomendada para un adulto promedio en base a una dieta de 2, 000 calorías por día.
Componentes
Según el USDA, 20 almejas pequeñas pesan un total de 190 g. De esa porción, 49 g son proteínas, 10 g son carbohidratos y 4 g son grasas. El resto consiste en materia no digerible, otros nutrientes y agua.
Nutrientes
Las almejas contienen muchas vitaminas, incluidas la vitamina A, B6, B12, C, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y ácido pantoténico. Los minerales dietéticos, como hierro, calcio, cobre, manganeso, fósforo, potasio, selenio y zinc, también están disponibles en las almejas.
