La mantequilla de maní puede ser una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Comer mantequilla de maní se asocia con un colesterol total más bajo, un colesterol LDL más bajo o colesterol "malo", así como también triglicéridos más bajos, todos los cuales están asociados con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular ", señala Richard Mattes, Ph.D., RD en un Informe de CNNheath.com 2007. Sin embargo, la mantequilla de maní preparada comercialmente puede contener altos niveles de azúcares añadidos. Hacer su propia mantequilla de maní puede ayudarlo a controlar el contenido de nutrientes.
Calorías
La mantequilla de maní casera contiene aproximadamente 116 calorías por porción de 2 cucharadas. Sin embargo, el contenido calórico de su receta puede diferir según los ingredientes adicionales que use, además de los cacahuetes y el aceite de maní.
Contenido gordo
Los cacahuetes son naturalmente ricos en grasas, y la mantequilla de maní casera también es rica en grasas. La mantequilla de maní casera contiene aproximadamente 10.25 gramos de grasa por porción. Sin embargo, la mantequilla de maní es una buena fuente de grasas monoinsaturadas, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, según la American Heart Association.
Contenido de carbohidratos
La mantequilla de maní es baja en carbohidratos. Cada porción de 2 cucharadas de mantequilla de maní casera contiene 4 gramos de carbohidratos, incluidos 1, 5 gramos de fibra.
Contenido de proteínas
La proteína es un nutriente vital que ayuda a desarrollar los músculos y otros tejidos corporales. También puede ayudar a calmar el hambre. Una porción de 2 cucharadas de mantequilla de maní casera contiene aproximadamente 4, 3 gramos de proteína.
