Los estadounidenses comen más de 4 millones de libras de maní por día, según la Universidad de Purdue. Si come muchos alimentos en particular, debe elegir la versión más saludable para que sea más fácil cumplir con sus objetivos de dieta y nutrición. Cuando se trata de maní, esto significa optar por maní tostado en seco y sin sal en lugar de maní tostado en aceite.
Propina
Cuando se trata de la opción más saludable, es un poco entre los cacahuetes tostados en seco y tostados con aceite. Los asados en seco son más bajos en calorías y grasas y pueden ser mejores para el contador de calorías. Pero el aceite tostado contiene menos sodio, lo que es mejor para su corazón.
Calorías, carbohidratos, proteínas y grasas en el maní
Una onza de maní tostado en seco, que equivale a aproximadamente 32 maníes, contiene:
- 164 calorías
- 14 gramos de grasa
- 1.9 gramos de grasa saturada
- 6 gramos de carbohidratos
- 2, 2 gramos de fibra
- 7 gramos de proteína
Por onza, los cacahuetes tostados en aceite tienen más calorías, con:
- 168 calorías
- 15 gramos de grasa
- 2, 4 gramos de grasa saturada
- 4.3 gramos de carbohidratos
- 2.6 gramos de fibra
- 8 gramos de proteína
El mayor contenido de calorías, grasas y grasas saturadas de los cacahuetes tostados con aceite, que podría conducir a un mayor riesgo de obesidad, colesterol alto y enfermedades cardíacas, hace que los cacahuetes tostados en seco sean una mejor opción, a pesar de que tienen un poco menos de proteínas y fibra.
Contenido de sodio del maní
Sin embargo, consumir demasiado sodio aumenta el riesgo de hipertensión, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. Puede remediar fácilmente este problema eligiendo nueces sin sal, eliminando la discrepancia de sodio entre los dos tipos de nueces.
Vitaminas en el maní
Ambos tipos de cacahuetes proporcionan el 19 por ciento del valor diario de la niacina, pero los cacahuetes tostados en seco proporcionan un poco más de ácido fólico y vitamina E que los cacahuetes tostados con aceite, con un 10 por ciento de DV para el folato en comparación con el 8 por ciento y el 11 por ciento del DV para la vitamina E en comparación con el 9 por ciento.
Necesita ácido fólico para formar el ADN, y la vitamina E actúa como un antioxidante para eliminar los radicales libres dañinos que podrían dañar sus células.
Minerales en maní
Al igual que con las vitaminas, el contenido mineral de los dos tipos de maní es muy similar. Los cacahuetes tostados en seco proporcionan un poco más de manganeso, con un 29 por ciento de la DV en comparación con el 26 por ciento, pero los cacahuetes tostados con aceite son ligeramente más altos en fósforo, con un 11 por ciento de la DV en comparación con el 10 por ciento.
Ambos tipos de maní proporcionan el 12 por ciento de la DV para el magnesio. El manganeso es necesario para el desarrollo óseo y la cicatrización de heridas, el fósforo es esencial para formar ADN y el magnesio es importante para controlar el azúcar en la sangre y los niveles de presión arterial.
