La dieta de color de 7 días es una forma inteligente de conseguir que comas frutas y verduras. Utiliza los principios del programa "Savor the Spectrum" de 2002 del Instituto Nacional del Cáncer, que promueve una alimentación saludable al sugerir que las personas coman de cinco a nueve porciones de frutas y verduras al día. Inspirada en el concepto de que los alimentos coloridos son saludables, la artista Mindy Weisel, junto con sus dos hijas, escribió el libro "La dieta de color de 7 días" en 2003.
Colores de la comida
Alimentos de diferentes colores tienen diferentes beneficios nutricionales. La dieta de color de 7 días proporciona recetas con alimentos nutricionales basados en evidencia científica. Cada día de la semana está dedicado a un color específico. El día uno es blanco, el día dos es rojo, el día tres es verde, el día cuatro es naranja, el día cinco es púrpura, el día seis es amarillo y el día siete se come el arco iris de colores. Si sigue y sigue la dieta, debe perder peso, mantener un peso saludable y tal vez incluso mejorar su complexión.
Blanco, rojo y verde
La Dra. Julie Garden-Robinson, especialista en alimentos y nutrición, explica los beneficios particulares de cada grupo de colorantes alimentarios en un folleto publicado por el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Norte. Los alimentos en el grupo blanco del día son plátanos, coliflor, ajo, jengibre, jícama, champiñones, cebollas y papas. Los alimentos blancos contienen antoxantinas, que pueden reducir la presión arterial y el colesterol. Los alimentos en el grupo rojo del día dos son manzanas rojas, remolachas, cerezas, pomelo rosado, uvas rojas, pimientos rojos, papas rojas, fresas, tomates y sandía. Los alimentos rojos contienen licopeno, que puede reducir el riesgo de cáncer de próstata. La salsa de espagueti hecha con tomates, por ejemplo, es una forma excelente para que su cuerpo absorba el licopeno. Los alimentos en el grupo verde del día tres son manzanas verdes, alcachofas, aguacates, espárragos, brócoli, judías verdes, pepinos, uvas verdes, guisantes, lechuga, limas, pimiento verde, espinacas y calabacín. Los alimentos verdes contienen clorofila. Algunos contienen luteína, que combinada con zeaxantina, que se encuentra en las uvas, el maíz, el pimiento rojo, las yemas de huevo y las naranjas, puede reducir las cataratas. Otros vegetales verdes pueden ayudar a proteger contra algunas formas de cáncer.
Naranja, morado y amarillo
Los alimentos en el grupo naranja del día cuatro y en el grupo amarillo del día seis son manzanas amarillas, albaricoques, calabaza moscada, zanahorias, toronjas, limones, nectarinas, mangos, naranjas, duraznos, peras, pimientos amarillos, piña, maíz, batatas y mandarinas. Los alimentos de color naranja / amarillo contienen carotenoides, que ayudan con la salud ocular, reducen el riesgo de algunos tipos de cáncer, ayudan a prevenir enfermedades cardíacas y mejoran su sistema inmunológico. Los alimentos en el grupo morado del quinto día son moras, arándanos, ciruelas, berenjenas, higos, uvas moradas, ciruelas pasas y pasas. Los alimentos morados contienen antocianinas, que son antioxidantes que protegen sus células del daño. Los arándanos, en particular, pueden ayudar con la pérdida de memoria debido al envejecimiento.
Ejemplos
