La comida reconfortante calma el alma, envolviéndote en una manta cálida y tranquilizadora que te permite que todo esté bien. Desafortunadamente para la mayoría de nosotros, la comida reconfortante generalmente significa alto contenido de azúcar, carbohidratos o grasa en forma de pizza, helado, macarrones con queso y más. Estas son nuestras versiones más saludables de 12 de los alimentos reconfortantes más relajantes y no contienen lácteos, huevos o carne (es decir, aptos para veganos) porque los comedores a base de plantas también necesitan consuelo. Estas recetas son complejas en sabor, pero increíblemente fáciles de hacer. Porque seamos sinceros: cuando anhelamos la comodidad, preferimos pasar tiempo en el sofá que en la cocina.
La comida reconfortante calma el alma, envolviéndote en una manta cálida y tranquilizadora que te permite que todo esté bien. Desafortunadamente para la mayoría de nosotros, la comida reconfortante generalmente significa alto contenido de azúcar, carbohidratos o grasa en forma de pizza, helado, macarrones con queso y más. Estas son nuestras versiones más saludables de 12 de los alimentos reconfortantes más relajantes y no contienen lácteos, huevos o carne (es decir, aptos para veganos) porque los comedores a base de plantas también necesitan consuelo. Estas recetas son complejas en sabor, pero increíblemente fáciles de hacer. Porque seamos sinceros: cuando anhelamos la comodidad, preferimos pasar tiempo en el sofá que en la cocina.
1. Mac y queso y guisantes
Este mac y queso se aleja un poco del sabor tradicional de la versión en caja, pero la textura y la cremosidad lo satisfarán exactamente de la misma manera. Y hay guisantes allí por si acaso, para que no te enfrentes al monstruo de la culpa después de devorar todo el tazón. CALORÍAS: 362
Este mac y queso se aleja un poco del sabor tradicional de la versión en caja, pero la textura y la cremosidad lo satisfarán exactamente de la misma manera. Y hay guisantes allí por si acaso, para que no te enfrentes al monstruo de la culpa después de devorar todo el tazón. CALORÍAS: 362
2. Arroz frito vegetariano
Este plato es una solución súper rápida de comida china que puedes preparar en casa y está llena de toneladas de verduras. Si no tienes estas verduras a mano, guisantes, zanahorias, maíz, corta todas las verduras que tengas, desde champiñones hasta col rizada, todo funciona aquí. Si su arroz se prepara con anticipación, esto se junta en solo minutos. CALORÍAS: 268
Crédito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMEste plato es una solución súper rápida de comida china que puedes preparar en casa y está llena de toneladas de verduras. Si no tienes estas verduras a mano, guisantes, zanahorias, maíz, corta todas las verduras que tengas, desde champiñones hasta col rizada, todo funciona aquí. Si su arroz se prepara con anticipación, esto se junta en solo minutos. CALORÍAS: 268
3. Ziti al horno con espinacas y ricotta con hierbas
Mmmmm Pasta. Estos fideos están mezclados con espinacas y ricotta de hierbas hechas de tofu sazonado, horneados a la perfección crujiente y burbujeante. Come esto tibio. Congele el resto y vuelva a meterlo en el horno en un día gris y lluvioso. CALORÍAS: 319
Crédito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMMmmmm Pasta. Estos fideos están mezclados con espinacas y ricotta de hierbas hechas de tofu sazonado, horneados a la perfección crujiente y burbujeante. Come esto tibio. Congele el resto y vuelva a meterlo en el horno en un día gris y lluvioso. CALORÍAS: 319
4. Papas fritas cargadas con brotes y salsa de diosa verde
Gracias a sus notas crujientes, grasas y saladas, las papas fritas son una de las comidas reconfortantes más queridas. Hacer sus propias papas fritas en casa no es tan difícil como parece. Ahoga con esta salsa de diosa verde tahini y serás adicto para siempre. CALORÍAS: 318
Crédito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMGracias a sus notas crujientes, grasas y saladas, las papas fritas son una de las comidas reconfortantes más queridas. Hacer sus propias papas fritas en casa no es tan difícil como parece. Ahoga con esta salsa de diosa verde tahini y serás adicto para siempre. CALORÍAS: 318
5. Sabroso chile de lentejas con crema de comino
¿Alguna vez has usado chocolate negro en un plato sabroso? Si no lo has hecho, comienza con esta receta. Este sabroso chile de lentejas tiene todos los sabores de una receta tradicional de chile, pero el chocolate negro aporta profundidad y la crema de comino lo equilibra todo. Esto es tan bueno que te olvidarás de ese queso y crema agria. CALORÍAS: 377
Crédito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COM¿Alguna vez has usado chocolate negro en un plato sabroso? Si no lo has hecho, comienza con esta receta. Este sabroso chile de lentejas tiene todos los sabores de una receta tradicional de chile, pero el chocolate negro aporta profundidad y la crema de comino lo equilibra todo. Esto es tan bueno que te olvidarás de ese queso y crema agria. CALORÍAS: 377
6. Sándwich de mantequilla de maní a la parrilla y mermelada
Hay algo especial en un sándwich de mantequilla de maní y mermelada. Esta comida reconfortante favorita de la infancia te transporta a una época en la que la vida era simple y sin preocupaciones. Hay algo extra especial en un PB y J. a la parrilla y pegajoso. Es una especie de siguiente nivel. CALORÍAS: 340
Crédito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMHay algo especial en un sándwich de mantequilla de maní y mermelada. Esta comida reconfortante favorita de la infancia te transporta a una época en la que la vida era simple y sin preocupaciones. Hay algo extra especial en un PB y J. a la parrilla y pegajoso. Es una especie de siguiente nivel. CALORÍAS: 340
7. Pizza de ajo machacado con aceitunas, cebolla y orégano Parm
La pizza calma el alma. Y cuando lo cubras con dientes de ajo caramelizados, cremosos y tostados, olvidarás que el queso es incluso una cosa. CALORÍAS: 413
Crédito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMLa pizza calma el alma. Y cuando lo cubras con dientes de ajo caramelizados, cremosos y tostados, olvidarás que el queso es incluso una cosa. CALORÍAS: 413
8. Batido de mantequilla de maní y chocolate
El helado es dulce, rico y cremoso: es este batido, excepto que no contiene lácteos. Así es: ningún helado estuvo involucrado en la preparación de este batido, pero no lo sabrías. La textura se mantiene muy bien, y esto se puede hacer con anticipación y almacenar en el refrigerador. CALORÍAS: 510
Crédito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMEl helado es dulce, rico y cremoso: es este batido, excepto que no contiene lácteos. Así es: ningún helado estuvo involucrado en la preparación de este batido, pero no lo sabrías. La textura se mantiene muy bien, y esto se puede hacer con anticipación y almacenar en el refrigerador. CALORÍAS: 510
9. Tacos de Frijoles y Verduras
No echará de menos la carne con la textura de estos tacos de frijoles y verduras. Los sabores clásicos, ceden junto con coberturas frescas de cebolla, cilantro, aguacate y su salsa picante favorita. CALORÍAS: 433
Crédito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMNo echará de menos la carne con la textura de estos tacos de frijoles y verduras. Los sabores clásicos, ceden junto con coberturas frescas de cebolla, cilantro, aguacate y su salsa picante favorita. CALORÍAS: 433
10. Sopa de pastel de marihuana
Una porción humeante del clásico plato de comida reconfortante incluye costras de pastel y mucha mantequilla, pero esta versión aligerada te hará sentir mejor sin agobiarlo. La base de esta sopa está hecha con anacardos, que proporcionan un caldo rico y cremoso sin lácteos ni gluten. También está cargado de hierbas y especias naturalmente ricas en antioxidantes (cebolla, ajo, tomillo, laurel), además de maíz, guisantes, champiñones y zanahorias. CALORÍAS: 457
Crédito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COMUna porción humeante del clásico plato de comida reconfortante incluye costras de pastel y mucha mantequilla, pero esta versión aligerada te hará sentir mejor sin agobiarlo. La base de esta sopa está hecha con anacardos, que proporcionan un caldo rico y cremoso sin lácteos ni gluten. También está cargado de hierbas y especias naturalmente ricas en antioxidantes (cebolla, ajo, tomillo, laurel), además de maíz, guisantes, champiñones y zanahorias. CALORÍAS: 457
11. Salsa de tomillo y champiñones
¿Qué es más reconfortante que un tazón de puré de papas tibio cubierto con una salsa salada y salada? Seriamente. Esta salsa aromática combina la mezcla perfecta de profundidad y umami, menos la mantequilla, la crema y los goteos de animales. Viértalo sobre puré de papas o galletas, o simplemente sáquelo de la sartén, es tan bueno. CALORÍAS: 49
Crédito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COM¿Qué es más reconfortante que un tazón de puré de papas tibio cubierto con una salsa salada y salada? Seriamente. Esta salsa aromática combina la mezcla perfecta de profundidad y umami, menos la mantequilla, la crema y los goteos de animales. Viértalo sobre puré de papas o galletas, o simplemente sáquelo de la sartén, es tan bueno. CALORÍAS: 49
12. Palomitas de maíz con queso y ajo
¿Qué podría ser mejor que acurrucarse en el sofá para comer un poco de Netflix y palomitas de maíz cursi? Hay muchas recetas veganas de palomitas de maíz con queso en Internet, pero esta es la mejor. La mezcla y la proporción de aceite de coco y levadura nutricional y ajo cubren esos granos a la perfección. CALORÍAS: 76
Crédito: Sherrie Castellano / LIVESTRONG.COM¿Qué podría ser mejor que acurrucarse en el sofá para comer un poco de Netflix y palomitas de maíz cursi? Hay muchas recetas veganas de palomitas de maíz con queso en Internet, pero esta es la mejor. La mezcla y la proporción de aceite de coco y levadura nutricional y ajo cubren esos granos a la perfección. CALORÍAS: 76
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¿Cuáles son tus comidas reconfortantes favoritas? ¿Cuál de estos platos veganos vas a hacer primero? Comparta sus pensamientos y comentarios con nosotros a continuación.
Crédito: BartekSzewczyk / iStock / Getty Images¿Cuáles son tus comidas reconfortantes favoritas? ¿Cuál de estos platos veganos vas a hacer primero? Comparta sus pensamientos y comentarios con nosotros a continuación.
