En algunos casos, los alimentos pueden desencadenar inflamación o causar problemas con la digestión, lo que conduce a una mala absorción de nutrientes. Otras veces, las enfermedades crónicas graves pueden ser la causa. Si está estreñido regularmente, sufre diarrea durante un período prolongado o nota sangre en las heces, puede tener un problema con la absorción de nutrientes. Hable con su médico sobre sus síntomas y tome nota de cualquier alimento que genere problemas.
Ingesta de fibra
La fibra no es solo para ayudarte a aliviarte, también tiene un papel en la absorción de nutrientes. Un tipo de fibra en particular, llamada fibra soluble, de avena, frijoles y frutas, ayuda a la absorción de nutrientes. Cuando la fibra soluble llega a su intestino, forma un gel. A medida que el gel atraviesa los intestinos, ralentiza el paso de los alimentos, dando a las vitaminas, minerales y macronutrientes el tiempo adecuado para ser absorbidos. Sin fibra, los alimentos pueden viajar demasiado rápido, lo que notará si habitualmente tiene heces sueltas y acuosas. También es posible tener demasiada fibra en su dieta. El exceso de fibra inhibe la absorción de ciertos nutrientes, así que asegúrese de obtener lo suficiente sin exagerar. Cada 1, 000 calorías en su dieta significa que necesitará 14 gramos de fibra, 28 gramos para una dieta de 2, 000 calorías, según las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010.
Enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que hace que su sistema inmunitario entre en pánico cuando el gluten está presente en su cuerpo. El gluten es una proteína generalmente inofensiva en el trigo, el centeno, la cebada y los productos que entran en contacto con estos granos. Sin embargo, con la enfermedad celíaca, su sistema inmunitario piensa que el gluten es peligroso y entra en modo de ataque. Como resultado, su sistema comienza a destruir las vellosidades que recubren su tracto intestinal. Debido a que el trabajo de las vellosidades es absorber los nutrientes a medida que pasan, si tiene enfermedad celíaca y continúa consumiendo gluten, la absorción de nutrientes disminuye a medida que las vellosidades se dañan.
Problemas intestinales
Si sus intestinos no funcionan correctamente, no importa cuán equilibrada sea su dieta, no absorberá todos los nutrientes que necesita. La enfermedad de Crohn, la diverticulitis, la enfermedad inflamatoria intestinal y la colitis son solo algunas de las afecciones que provocan inflamación en los intestinos. Ciertos alimentos pueden desencadenar brotes inflamatorios, causando daños a las vellosidades y las paredes intestinales, aunque a veces la inflamación se origina por razones desconocidas. Si se somete a una cirugía intestinal y le extirpan una parte del tracto intestinal, la absorción de nutrientes se inhibe aún más, ya que la mayoría de los nutrientes se absorben en sus intestinos.
Intolerancia a la lactosa
La lactosa es un azúcar natural de los lácteos que se descompone con una enzima específica llamada lactasa. Sin embargo, si su cuerpo no produce suficiente lactasa, no puede digerir la lactosa. Experimentará calambres abdominales, hinchazón y diarrea en tan solo 30 minutos después de consumir un alimento que contenga lactosa, explica el Centro Médico de la Universidad de California en San Francisco. Al continuar teniendo lactosa en su dieta, la mayor frecuencia de diarrea podría hacer que su cuerpo pase rápidamente nutrientes beneficiosos. La diarrea crónica puede incluso dañar las paredes de los intestinos, limitando la absorción de nutrientes.
