Los carbohidratos son la principal fuente de energía de su cuerpo, que le da combustible para hacer ejercicio y realizar las tareas diarias. El Instituto de Medicina recomienda consumir del 45 al 65 por ciento de sus calorías diarias en forma de carbohidratos. Existen diferentes tipos de carbohidratos, que producen diferentes efectos en su cuerpo. El tipo de carbohidratos que come afecta la cantidad de energía que tiene y cuánto durará su energía. Saber qué tipo de carbohidratos hay en el maíz lo ayudará a diseñar un plan de alimentación nutritiva que lo mantenga con energía y saludable.
El maíz es un tipo de maíz que se cultiva para que las personas y el ganado coman y viene en diferentes formas, incluyendo maíz dulce, maíz amarillo y maíz de campo. El maíz está incluido en el grupo de granos en los grupos de alimentos del USDA y es rico en carbohidratos. El maíz en sí mismo es un grano integral, rico en nutrientes, como hierro y fibra. El maíz a menudo se procesa para producir alimentos como harina de maíz, pan de maíz y tortillas de maíz, que son granos refinados. El USDA aconseja que al menos la mitad de los granos que consumes todos los días sean granos enteros, como el maíz integral, que ofrece más nutrientes que los granos refinados.
Tipos de carbohidratos
Los carbohidratos vienen en formas simples y complejas. Los carbohidratos simples también se llaman azúcares simples y se encuentran naturalmente en las frutas y la leche y también se pueden hacer, en forma de azúcar de mesa y otros azúcares refinados. Los carbohidratos simples le dan a su cuerpo un impulso rápido de energía que no dura mucho tiempo, lo que puede provocar un choque de energía una o dos horas después de que su cuerpo se queme los carbohidratos. Los carbohidratos complejos ofrecen una fuente de energía más estable y de combustión más lenta y deberían ser su principal fuente de carbohidratos. Al elegir carbohidratos simples, las formas naturales de azúcar en las frutas y verduras son mejores que los azúcares refinados agregados a los alimentos, ya que los azúcares naturales ofrecen más nutrientes.
Carbohidratos en el Maíz
El maíz ofrece una fuente de carbohidratos complejos, que le dan combustible a su cuerpo durante un largo período. El maíz es un alimento con almidón, lo que significa que su cuerpo debe descomponerse y digerir los carbohidratos en el maíz antes de crear glucosa para obtener energía. Dependiendo del tipo de maíz que coma, su maíz también puede ofrecer algunos gramos de azúcar o carbohidratos simples. El maíz dulce, llamado así por su sabor dulce, ofrece pequeñas cantidades de azúcar, mientras que el maíz normal contiene poco o nada de azúcar.
Consideraciones
El maíz es rico en fibra, que se considera una forma de carbohidrato complejo, según los CDC. La fibra es un nutriente que su cuerpo no digiere pero pasa a través de su sistema y ayuda a mantener los desechos y toxinas en movimiento a través de su sistema para su eliminación. Los CDC recomiendan consumir 14 gramos de fibra dietética por cada 1, 000 calorías que come cada día para mantenerse saludable. El maíz generalmente contiene de 3 a 12 gramos de fibra en una porción.
