No confunda el carbonato de sodio con el bicarbonato de sodio. Este último es el bicarbonato de sodio estándar que encontrarás en tu armario, mientras que el carbonato de sodio es un ingrediente en el lavavajillas, los productos de vidrio y los limpiadores de pisos.
El carbonato de sodio también es un aditivo alimentario reconocido como generalmente reconocido como seguro por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. El carbonato de sodio a veces se llama carbonato de sodio o carbonato de disodio.
Propina
El carbonato de sodio, o carbonato de sodio, es un ingrediente común en muchos procesos de fabricación y también es un aditivo alimentario. Es la sal disódica del ácido carbónico, con una fórmula química de Na2CO3.
Sobre el carbonato de sodio
El carbonato de sodio ocurre naturalmente en la tierra, pero también puede fabricarse mezclando cloruro de sodio (sal) con amoníaco. Elija carbonato de sodio en las tiendas de comestibles o en las tiendas de suministros para piscinas, así como en ferreterías. El polvo blanco grisáceo o el polvo blanco sólido es inodoro e insípido.
Es fuertemente alcalino, o una base, en la escala de pH. En general, es inofensivo cuando entra en contacto con la piel, pero las soluciones hechas con este pueden ser corrosivas. Si bien pequeñas cantidades no son tóxicas, demasiado puede causar envenenamiento. Sin embargo, en su mayor parte, el carbonato de sodio tiene un bajo riesgo de toxicidad.
Los síntomas de la intoxicación por carbonato de sodio como lo explica MedlinePlus incluyen:
- Problemas respiratorios
- Diarrea y vómitos
- Irritación de ojo
- Presión arterial baja
El carbonato de sodio está aprobado como aditivo alimentario según la Administración de Alimentos y Medicamentos. Sus usos designados son como un agente de curado y decapado, un agente aromatizante, un agente de pH y un auxiliar de procesamiento. Los niveles que se utilizarán son "no exceder las buenas prácticas de fabricación actuales".
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Usos del carbonato de sodio
La Red de Datos de Toxicología de la Biblioteca Nacional de Medicina explica que el carbonato de sodio tiene una gran cantidad de usos. Lo ves usado en:
- La producción de vidrio
- Suavizador de agua
- Jabones y detergentes
- Industria metalúrgica y minera
- Industria de pulpa y papel
Puede encontrar carbonato de sodio en detergentes para ropa y platos, limpiadores de pisos, desengrasantes, cosméticos, polvos y jabones para fregar. Muchas marcas importantes, incluidas Clorox, Lysol, Seventh Generation, Tide, Arm & Hammer, Purex, OxiClean y Simple Green, lo utilizan en sus productos. La pasta de dientes a menudo incluye carbonato de sodio para ayudar a elevar el pH de la boca y actuar como agente espumante, explica UC Davis.
Como aditivo alimentario, el carbonato de sodio se incluye comúnmente en los fideos ramen para darles una textura elástica. También es un ingrediente en el sorbete en polvo.
Carbonato de sodio versus bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio es simplemente un bicarbonato de sodio antiguo y a menudo se usa para hacer productos horneados o para fines de limpieza y desodorización. También es un tratamiento válido para problemas médicos menores, como picaduras de insectos y quemaduras solares. El bicarbonato de sodio es un compuesto similar, pero no es lo mismo que el carbonato de sodio. La fórmula del bicarbonato de sodio es NaHCO3. El bicarbonato de sodio a veces se usa en extintores de incendios o como tratamiento antifúngico para cultivos.
Aunque el carbonato de sodio tiene propiedades antiácidas, el bicarbonato de sodio es en realidad un medicamento recetado para aliviar la acidez estomacal y la indigestión ácida, según Medline Plus. A veces, se puede recetar bicarbonato de sodio como medicamento para reducir la acidez de la sangre o la orina. Se toma como una tableta o polvo y se consume por vía oral de acuerdo con las instrucciones de su médico.
El bicarbonato de sodio, no el carbonato de sodio, tiene una sólida investigación detrás de su capacidad para aumentar el rendimiento del ejercicio también.
En Current Sports Medicine Reports , los investigadores publicaron una revisión en la edición de julio-agosto de 2016, señalando que la ingesta de bicarbonato de sodio puede mejorar el ejercicio de alta intensidad, incluido el entrenamiento en intervalos de alta intensidad y los deportes basados en habilidades. Sin embargo, las dosis deben ser individualizadas, porque no todos los atletas responden al compuesto de la misma manera.
