Comer un desayuno saludable todas las mañanas puede aumentar la pérdida de peso, proteger contra las enfermedades y mejorar el funcionamiento de todo el cuerpo durante el resto del día. El desayuno también puede mejorar la concentración y el estado de ánimo. Los componentes de un desayuno saludable son similares a cualquier comida saludable, con un enfoque en ingredientes nutritivos. La preparación para un desayuno saludable a menudo se puede hacer la noche anterior, liberando su ajetreada mañana.
Caracteristicas
Un desayuno saludable contiene uno o más de los cuatro grupos principales de alimentos: granos integrales, lácteos bajos en grasa, proteínas bajas en grasa y frutas y verduras. Los granos integrales proporcionan carbohidratos para alimentar la actividad diaria y fibra para mantener el sistema digestivo en buenas condiciones. Los lácteos bajos en grasa proporcionan calcio y vitamina D para mantener los huesos fuertes. La proteína baja en grasa suministra los bloques de construcción de aminoácidos para la reparación y producción celular. Las frutas y verduras proporcionan fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos que mantienen el funcionamiento de los procesos celulares y protegen al cuerpo de enfermedades.
Micronutrientes
Muchas personas no obtienen suficientes nutrientes en su dieta; el desayuno puede ser una oportunidad para adelantar su día con vitaminas y minerales que de otro modo no se perdería. Aún mejor, la mayoría de los alimentos tradicionales para el desayuno contienen los nutrientes que más necesitan las personas. El jugo de naranja o pomelo es una excelente fuente de vitamina C. Los huevos, las carnes de desayuno como el tocino o la salchicha canadiense y los cereales fortificados pueden proporcionar hierro. La leche y el yogur son excelentes fuentes de calcio. El folato está presente en productos integrales fortificados y las frutas y verduras proporcionan una amplia gama de nutrientes necesarios.
Opciones
En un restaurante o al tomar comida rápida para el desayuno, recuerde evitar altos niveles de sal, grasas saturadas y azúcar. Busque jugos de fruta 100 por ciento y elementos de menú listados como saludables para el corazón o livianos. Si es necesario, solicite que se alteren los platos para reducir los niveles de sal o grasa. Por ejemplo, en un restaurante elija tostadas de trigo integral con su desayuno en lugar de tostadas blancas y solicite que se elimine el queso con toda la grasa de su tortilla.
Ejemplos
Los cereales calientes cocidos, como la avena, servidos con bayas y un vaso de leche pueden proporcionar granos integrales, lácteos y frutas para el desayuno. Evite la avena instantánea con azúcares agregados y elija avena cortada en acero o avena arrollada. Los cereales integrales calientes pueden prepararse la noche anterior y almacenarse en el refrigerador. Otra opción es una tortilla de clara de huevo con espinacas y queso. Gofres integrales con mantequilla de maní y un vaso de jugo de naranja a un lado es otra idea de desayuno saludable. No tiene que comer el mismo tipo de desayuno todos los días, pero tener algunas opciones de reserva puede eliminar la necesidad de decidir qué hacer cada mañana.
Consideraciones
Preparar un desayuno saludable en la mañana no tiene que ser difícil, pero algunos días puede sentir que simplemente no tiene tiempo para preparar una comida de la mañana. Tener en cuenta las pautas para la nutrición del desayuno puede ayudarlo a decidir qué comer en los días en que tiene prisa. En lugar de buscar pasteles o cereales azucarados cuando estás fuera, opta por una barra de desayuno saludable o una tostada de trigo integral y una manzana que te ayude hasta que puedas comer algo más sustancioso.
