El queso es un alimento básico en las dietas en todo el planeta, pero en el mundo de las dietas, a menudo está vinculado como fuera de los límites. Esto se debe en parte al contenido de grasa saturada del queso. Sin embargo, la evidencia creciente muestra que, aunque el queso tiene una cantidad moderada de grasas saturadas, proporciona una variedad de beneficios para la salud que hacen que valga la pena incluirlo en una dieta. Por supuesto, si está tratando de perder peso, tendrá que ser más exigente con sus quesos y también para ver el tamaño de sus porciones.
Beneficios para la salud del queso
El queso es a menudo elogiado por su alto contenido de calcio. De hecho, es la fuente número dos de calcio en la dieta en la dieta estadounidense, pero ofrece mucho más que eso. El queso también es rico en proteínas y fósforo, y naturalmente no contiene gluten. El queso natural está hecho de cuatro ingredientes básicos: leche, sal, enzimas y un cultivo vivo, o probiótico, que puede ayudar a la digestión y la salud intestinal. Sin embargo, el queso a menudo tiene un alto contenido de sodio, por lo que si lleva una dieta baja en sodio, es posible que deba restringir su consumo de queso.
Queso cottage
El requesón a menudo se encuentra en los platos de las personas que hacen dieta, y por una buena razón. Es rico en proteínas, lo que ayuda a mantenerte lleno y bajo en grasas y calorías. Una 1/2 taza de requesón bajo en grasa contiene solo 81 calorías y 1 gramo de grasa, con 14 gramos de proteína. El requesón tiene un sabor neutro que lo convierte en una opción versátil. Para el desayuno, puede agregar fruta y canela a su requesón, o para un sabroso almuerzo, puede picar pepinos, pimientos y zanahorias, y mezclarlos con su requesón. Sin embargo, sé exigente con el requesón. Las variedades con toda la grasa pueden contener cinco veces más grasa que las versiones bajas en grasa y sin grasa. El único inconveniente con el requesón es su contenido de sodio, alrededor de 460 miligramos, el 20 por ciento de su total diario, en una porción de 1/2 taza.
Queso feta
El queso feta griego tradicional está hecho de leche de oveja o de cabra, pero el queso feta que se encuentra en Estados Unidos generalmente proviene de la leche de vaca. Feta tiene menos calorías que otros quesos, solo 75 calorías por onza, por lo que es una buena opción para personas que hacen dieta. Otra razón por la que el queso feta es una buena opción es que tiene un rico sabor y un poco ayuda mucho. Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio: 1 onza contiene 260 miligramos, por lo tanto, tenga cuidado con el queso feta y asegúrese de beber mucha agua los días que coma feta.
Queso mozzarella
El queso mozzarella tiene mala reputación porque es la opción número uno en pizzas, pero la mozzarella puede ser parte de cualquier dieta. Los palitos de queso mozzarella, no los mozzarella fritos, también son una merienda rápida y fácil que puede ayudarlo a mantenerse en el camino durante todo el día. Un solo palito de queso mozzarella bajo en grasa tiene solo 80 calorías y proporciona 7 gramos de proteína. La mozzarella está disponible en mozzarella con mucha grasa y parcialmente descremada. Cuando esté a dieta, elija la mozzarella parcialmente descremada, que tiene menos grasa y menos calorías que la mozzarella entera. Ambos tipos tienen alrededor de 200 miligramos de sodio por onza.
Queso parmesano
Lo que hace que el queso parmesano sea tan bueno para las personas que hacen dieta es que tiene un sabor fuerte. Solo necesita una pizca o dos para obtener ese sabor salado y a nuez por el que se conoce al parmesano. Puede tirarlo en ensaladas o sopas para una patada extra, y una cucharada solo contiene 21 calorías y tiene menos de 1.5 gramos de grasa, más 90 miligramos de sodio.
Las peores opciones de queso para personas que hacen dieta
Del mismo modo que algunos quesos son mejores opciones para las personas que hacen dieta, otros son aquellos que debe evitar al hacer dieta. Un ejemplo de esto es el queso azul, que contiene 8 gramos de grasa y 100 calorías, por porción de una onza. El queso de cabra contiene 103 calorías y casi 9 gramos de grasa por onza, y el queso crema tiene casi 10 gramos de grasa y 99 calorías por onza. También es una buena idea evitar los quesos especiales como Gruyere, que contiene 117 calorías y poco más de 9 gramos de grasa por onza, y fontina, que tiene 110 calorías y casi 9 gramos de grasa por porción de 1 onza.
