La taurina es un aminoácido que contiene azufre que es condicionalmente esencial, un término utilizado para describir los nutrientes que su cuerpo es capaz de producir, pero que solo puede obtenerse de la dieta bajo ciertas condiciones. Por ejemplo, la taurina debe proporcionarse en fórmula infantil si los bebés no son amamantados porque no pueden producir taurina. Los adultos pueden producir taurina en el hígado a partir de los aminoácidos cisteína y metionina con la ayuda de la vitamina B-6. Pero a diferencia de otros aminoácidos, la taurina no se incorpora a las proteínas. Más bien, cumple distintas funciones fisiológicas.
Funciones de la taurina
La palabra "taurina" proviene de la palabra latina Tauro, que significa toro. La taurina se aisló por primera vez de la bilis de buey y es esencial para la síntesis del ácido biliar, que ayuda a la digestión intestinal de las grasas. La taurina es importante para las funciones fisiológicas normales del corazón, el cerebro y la retina del ojo. También se requiere para la reproducción y la inmunidad.
Deficiencia de taurina
De acuerdo con una revisión publicada en Advances in Experimental Medicine and Biology en 2006, la deficiencia de taurina puede conducir al desarrollo anormal del cerebro, los riñones y la retina, y deteriora la función cardiovascular. La deficiencia de taurina está implicada en enfermedades como la epilepsia, la migraña y el accidente cerebrovascular isquémico. Además de la producción de su propio cuerpo, puede obtener taurina de alimentos como pescado, carne y suplementos.
Usos del suplemento de taurina
La Oficina de Suplementos Dietéticos declaró que la taurina es un agente antiepiléptico y antiarrítmico, que protege al cerebro de la sobreexcitación y al corazón del daño isquémico. El suplemento de taurina se usa a menudo para mejorar el rendimiento del ejercicio debido a que la taurina está involucrada en el almacenamiento de energía y la función cardíaca. Una revisión publicada en la edición de noviembre de 2006 de Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care sugirió que el suplemento de taurina puede usarse como antioxidante y puede proteger contra enfermedades cardiovasculares y enfermedades cerebrales degenerativas como el Alzheimer. Para los diabéticos, el suplemento de taurina puede reducir la glucosa en sangre y reducir la necesidad de terapia con insulina, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Consulte con su médico antes de tomar suplementos de taurina.
Taurina y Bebidas Energéticas
La taurina a menudo se agrega a las bebidas energéticas y se promueve como un agente que mejora el rendimiento del ejercicio y el bienestar general, según una revisión publicada en la Revisión de la Microbiología de la Federación Europea de Sociedades Microbiológicas en 2003. Sin embargo, el informe de tres personas en Suecia que murieron después de beber Rojo Bull, una bebida energética que mezcla taurina con cafeína, plantea la preocupación por la seguridad de las bebidas energéticas, especialmente cuando se combina con alcohol o después del ejercicio. Estas bebidas energéticas también tienden a deshidratar el cuerpo. Aunque el vínculo entre la taurina o las bebidas energéticas y la muerte aún no está claro, es prudente no beberlas junto con alcohol y antes o después de un ejercicio extenuante.
