El té blanco proviene de las hojas de la planta Camellia sinensis, la misma que produce tés verdes, negros y oolong. Al igual que el té verde, las hojas de té blanco se procesan mínimamente, pero a diferencia del té verde, solo se usan las hojas y brotes más jóvenes de la planta. El té blanco con aguja de plata consiste solo en los brotes de la planta y es muy raro, ya que se cosecha solo dos días al año. Como todos los tés blancos, tiene un alto contenido de antioxidantes y puede proporcionar protección contra una gran cantidad de afecciones.
Contiene antioxidantes
El té blanco y el té verde tienen cantidades similares de catequinas, una clase de antioxidantes, según un estudio publicado en 2010 en el "Journal of Food Science". Sin embargo, el té blanco tenía una capacidad antioxidante general más baja que el té verde, lo que llevó a los investigadores a suponer que el té blanco puede tener un nivel más bajo de antioxidantes no relacionados con las catequinas. Entonces, si ha querido beber té verde por razones de salud pero no le gusta el sabor fuerte, el té blanco puede ser una alternativa rica en antioxidantes.
Ayuda a regular la glucosa en sangre
El té blanco preparado puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre, lo que podría ayudar a las personas que padecen diabetes. Un estudio en animales que se publicó en 2011 en "Fitomedicina" investigó los efectos del té blanco en los síntomas de la diabetes. En este estudio de cuatro semanas, los investigadores descubrieron que consumir un extracto acuoso de hojas de té blanco condujo a niveles más bajos de glucosa en sangre en los sujetos de prueba de diabetes. También se observó un colesterol total más bajo y lipoproteínas de baja densidad, el "colesterol malo". Los investigadores concluyeron que el extracto de té blanco puede ayudar a reducir o incluso prevenir los síntomas de la diabetes, aunque todavía se necesitan estudios en humanos.
Ayuda a metabolizar la grasa
Los antioxidantes en el té blanco pueden ayudar a aumentar la tasa de descomposición de grasas en su cuerpo. Según un estudio publicado en una edición de 2009 de "Nutrición y metabolismo", los investigadores encontraron que el extracto de té blanco ayudó a reducir la acumulación de triglicéridos en las células grasas humanas cultivadas. El extracto también ayudó a estimular la descomposición de las grasas. Si bien los resultados fueron prometedores, aún se necesita más investigación a largo plazo antes de que se pueda recomendar el extracto de té blanco para el metabolismo de las grasas,
Consejos para elaborar cerveza
El té blanco, como los tés verde y negro, se puede comprar en forma de hojas sueltas o bolsitas de té en tiendas especializadas de té, tiendas naturistas, supermercados asiáticos y algunos supermercados. El té blanco se prepara mejor con agua que está entre 180 y 185 grados Fahrenheit para evitar escaldar las hojas. Use aproximadamente 2 cucharadas de hojas de té secas por cada 8 onzas de agua. Debido a que los tés de aguja plateados están hechos solo de los cogollos, debes remojarlos durante cinco a siete minutos para resaltar todo el sabor del té.
