El té de azafrán fue atesorado por los antiguos egipcios, romanos y griegos para su uso en la medicina popular y para crear delicias culinarias y herbales. El azafrán, un miembro de la familia de los lirios, es la parte delicada de la flor que atrapa el polen. Los estigmas rojos brillantes de la planta de azafrán se recogen cuidadosamente, dejando un estambre dorado. Ensayos clínicos recientes han demostrado que la hierba tiene beneficios potenciales para la salud, según Michael Murray, autor de ND de "The Encyclopedia of Healing Foods".
Protección de la vista
Una taza de té de azafrán puede tener el potencial de reducir la ceguera, según el artículo "Azafrán: secreto dorado de una vista más clara" en el sitio web de Inscience. La investigación en la Universidad de L'Aquila en Abruzzi, Italia, ha establecido la capacidad del azafrán para proteger las células de la visión gracias a su contenido de ácidos grasos. Cuando se toma azafrán diariamente, el contenido de ácidos grasos se vuelve más duro. Durante el ensayo, los gráficos oculares mostraron un progreso notable por parte de los pacientes. Una taza diaria de té de azafrán protege el ojo de la luz brillante y es seguro de usar a diario.
Propiedades anticancerígenas
El rico color dorado del té de azafrán proviene de la crocina, un componente químico de la flor cargado de antioxidantes. Según Murray, la crocina tiene potentes efectos anticancerígenos contra un amplio espectro de cánceres. Los flavonoides que se encuentran en la crocina inhiben las células cancerosas humanas y pueden potencialmente reducir las células tumorales. Los carotenoides, los pigmentos naturales que provocan el tono amarillo que se encuentra en el azafrán, protegen al cuerpo de enfermedades, estrés y virus. Preparar té de azafrán es simple. Use tres hilos de azafrán o menos, mezcle con agua caliente y deje reposar durante un mínimo de 20 minutos. Agregue una rama de canela para reducir el amargor del azafrán.
Protección de enfermedades del corazón
Los antioxidantes en el té de azafrán pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Los flavonoides, especialmente el licopeno, que se encuentran en el azafrán pueden proporcionar protección adicional. Un ensayo clínico en el Centro de Investigación de Drogas Indígenas y Departamento de Medicina mostró efectos positivos del azafrán en la enfermedad cardiovascular. En el estudio participaron 20 participantes, incluidos 10 con enfermedad cardíaca. Según el Indian Journal of Medical Sciences, todos los participantes mostraron una mejor salud, pero aquellos con enfermedad cardiovascular mostraron más progreso.
El azafrán puede ser costoso y a veces es difícil de encontrar. El azafrán de alta calidad está disponible en Internet. Almacenar en un lugar seco y fresco en recipientes herméticos. El azafrán está disponible en polvo o en hilos.
