La gente de todo el mundo disfruta de las flores en su comida. La cocina asiática, por ejemplo, se basa en lirios y crisantemos, las flores de calabaza son comunes en las cocinas italiana y latina, y los franceses usan claveles para Chartreuse, un licor tradicional.
Los pétalos de rosa y los escaramujos son populares entre los cocineros caseros y los chefs profesionales por igual. Si bien los beneficios nutricionales de los pétalos de rosa son insignificantes, sí agregan beneficios más allá de su valor nutritivo.
Propina
Los pétalos de rosa no ofrecen mucho en términos de nutrición, según un contador de calorías en línea, pero pueden agregar sabor, aventura y el aroma de las rosas a sus creaciones culinarias.
Salud y nutrición
Debido a que los pétalos de rosa son aproximadamente 95 por ciento de agua, su valor nutricional es limitado y su recuento de calorías es bajo. Sin embargo, contienen algo de vitamina C, aunque menos que la que se encuentra en el escaramujo, el fruto de la rosa que aparece después de la caída de las flores. La medicina china antigua usaba rosas para tratar los trastornos digestivos, el dolor de las lesiones y las irregularidades menstruales.
Tantalice sus papilas gustativas
Comer una dieta variada llena de alimentos interesantes es la mejor manera de asegurarse de obtener muchas vitaminas y minerales, y agregar pétalos de rosa a su repertorio puede alentarlo a explorar nuevas cocinas. La cocina del Medio Oriente, por ejemplo, usa agua de rosas y pétalos de rosas en una variedad de platos como la calabaza rellena persa con pétalos de rosa.
Comida aventurera para impulsar el estado de ánimo
Cocinar y comer rosas puede hacerte sentir bien. Leon Seltzer, psicólogo clínico, que escribe para Psychology Today , explica que el placer del descubrimiento, de ser espontáneo y aventurero, puede hacerte sentir bien contigo mismo. Comer pétalos de rosa puede parecer una actividad trivial, pero si lo hace le recuerda saborear su comida y su vida, tendrá un significado más profundo.
Conexiones al pasado
Al comer, como en la vida, establecer vínculos con el pasado es vital para su bienestar: sea testigo de los sentimientos que surgen cuando come pastel hecho con la receta de su abuela o el chile de res que sabe que generaciones de sus parientes de Texas han disfrutado desde pionero dias.
Comer pétalos de rosa puede transportarte a la antigua Roma, donde se agregaron rosas a los alimentos cuando se celebró la victoria. También puede viajar a la Casa Blanca a fines del siglo XIX, donde los chefs hicieron un bizcocho con un vaso de agua de rosas según The White House Cookbook (1887) .
Consejos culinarios de pétalos de rosa
Colorado State University ofrece algunos consejos para usar una variedad de plantas con flores en sus alimentos. Recoja flores por la mañana y úselas en su apogeo para disfrutar de sus mejores sabores. Evite las flores marchitas, descoloridas o sin abrir porque no tendrán el mejor sabor y podrían ser amargas. Pruebe primero una pequeña cantidad de pétalos para detectar alergias o malestar estomacal.
Sea creativo con sus platos de pétalos de rosa. Busque recetas que agreguen pétalos de rosa a bebidas como limonadas, jugos o tés. También puede crear azúcar con aroma a rosas para espolvorear productos horneados o endulzar sus bebidas favoritas. Los pétalos de rosa se pueden agregar a ensaladas, mantequillas y granola, y se pueden remojar para hacer agua de rosas. Las posibilidades son casi infinitas.
Con un poco de planificación e investigación, puede agregar pétalos de rosa a muchos de sus platos favoritos. Antes de que te des cuenta, sentirás que todo está saliendo rosas.
