Más personas que nunca están recurriendo a alternativas lácteas como la leche de almendras, según un artículo de 2016 publicado por Nielsen Company, que indica que las ventas de leche de almendras aumentaron a $ 894 millones en el transcurso de cinco años. Eso es más de un aumento del 250 por ciento.
La Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Informa que el 65 por ciento de la población humana es intolerante a la lactosa. Sin embargo, marcas como Silk han creado alternativas sin lácteos, por lo que los afectados por la intolerancia a la lactosa pueden disfrutar de la bondad cremosa de las leches vegetales.
Propina
La leche de almendras de seda es una bebida a base de plantas baja en calorías y grasa que es una buena fuente de calcio y vitaminas D y E.
Estadísticas de leche de almendra de seda
Si bien existen recetas para hacerlo desde cero, Silk y otras marcas de leche de almendras eliminan las conjeturas con sus variedades preparadas. Una taza de Silk Original Almondmilk contiene 60 calorías, 2.6 gramos de grasa y ninguna grasa saturada.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, la persona promedio debe aspirar a consumir no más del 5 al 6 por ciento de sus calorías de grasas saturadas. Por ejemplo, si come 2, 000 calorías por día, no más de 120 de ellas deberían ser de grasas saturadas. Comer alimentos bajos en grasas saturadas puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Silk Dark Chocolate Almondmilk contiene 100 calorías, 2.5 gramos de grasa por porción de una taza y no contiene grasas saturadas. La nutrición de la leche de almendras para el sabor de vainilla incluye 80 calorías y 2.5 gramos de grasa por taza. Las variedades sin azúcar de leche de almendras de seda contienen 30 calorías por taza.
Todos los sabores de la leche de almendras de seda contienen solo 1 gramo de proteína por porción, que es menor que el de la leche de vaca. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Recomienda que los adultos obtengan 50 gramos de proteína por día, por lo que es cierto que la leche de almendras no es lo ideal para obtener su asignación diaria.
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Calcio y Vitamina D
Todas las leches de almendras de seda son una gran fuente de calcio y vitamina D, ambas esenciales para la salud ósea. Se informa que Silk Original Almondmilk tiene un 50 por ciento más de calcio por taza que la leche láctea, y contiene el 45 por ciento de los 1, 000 miligramos de calcio recomendados que debes consumir cada día. Si eres goloso, te alegrará saber que también se encuentra la misma cantidad de calcio en los sabores de chocolate y vainilla.
Cuando se trata de vitamina D, las variedades de leche de almendras de seda entregan el 25 por ciento de las 600 unidades de vitamina D que se recomiendan universalmente para personas entre las edades de 1 y 70. La vitamina D es esencial para la salud de su cuerpo ya que le ayuda a absorber calcio efectivamente. Sin suficiente vitamina D, corre el riesgo de desarrollar huesos frágiles, especialmente a medida que envejece.
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Vitaminas y minerales
La leche de almendras de seda es una excelente fuente de vitamina E, un antioxidante que protege las células del cuerpo del daño. Una porción de 1 taza tiene el 20 por ciento del valor diario recomendado para adultos. Los Institutos Nacionales de Salud sugieren que la mayoría de los adultos consumen 15 miligramos por día. La leche de almendras de seda también incluye el 4 por ciento del valor diario de vitamina A, riboflavina y magnesio.
¿Endulzado o sin azúcar?
Si su consumo de azúcar es importante, busque la leche de almendras de seda sin azúcar, que no tiene azúcares añadidos. Silk Original Almondmilk, junto con las variedades con sabor, se infunde con azúcar, de hecho, 7 gramos por taza. Por el contrario, el azúcar en la leche de vaca proviene naturalmente de la lactosa que contiene, no de una fuente externa.
La American Heart Association recomienda que las mujeres adultas no tengan más de 6 cucharaditas de azúcar en su dieta por día. Los hombres tienen un poco más de libertad con 9 cucharaditas por día. Dado que 4 gramos de azúcar generalmente equivalen a 1 cucharadita, la versión original de la leche de almendras Silk está dentro de esas pautas.
Cuando se trata de variedades con sabor, como Silk Vanilla Almondmilk, contiene un poco más de azúcar con 13 gramos por porción. La versión de chocolate tiene aún más, con 17 gramos de azúcar por porción. La marca Silk tiene una leche de almendras sin azúcar que contiene cero gramos de azúcar.
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Otras mezclas sabrosas
Silk sabe que la variedad es la especia de la vida, por eso ofrecen algunos tipos de leche de almendras más que otras marcas. Disfruta de lo mejor de dos mundos con Silk Original Almond Coconut Blend. Todavía sin lácteos, esta versión es un complemento perfecto para el café de la mañana, batidos o solo.
Una porción de 1 taza tiene solo 50 calorías, pero en contraste con las variedades originales, este tipo tiene 2.5 gramos de grasa, 1 gramo de los cuales es grasa saturada. Los azúcares totales equivalen a 5 gramos, 4 de los cuales son "azúcares agregados". También existe una versión sin azúcar de esta mezcla, con cero gramos de azúcar.
Nutrición fortificada de leche de almendras
Silk Organic Original Almondmilk puede ser una buena opción para aquellos que desean hacer un esfuerzo adicional en términos de salud. Certificado orgánico, tiene solo 60 calorías por taza, no contiene colesterol ni grasas saturadas, y es una buena fuente de calcio.
En pocas palabras, los alimentos orgánicos incluyen ingredientes hechos sin la ayuda de pesticidas, fertilizantes sintéticos u organismos genéticamente modificados de ningún tipo. Algunas personas piensan que el aspecto natural de los alimentos orgánicos proporciona un sabor de mayor calidad. Los ingredientes en Silk Organic Original Almondmilk incluyen almendras orgánicas y azúcar de caña, junto con vitaminas y minerales.
Aún más sabores de almendras
Si la leche de almendras de seda en la mañana no es lo suficientemente rica para su taza de café, pruebe la crema de almendras y vainilla de seda, que también viene en caramelo y sabores dulces y cremosos. Estas cremas tienen un evidente sabor a nuez con un toque de sabores añadidos. Una cucharada tiene solo 25 calorías, 1 gramo de grasa y 4 gramos de azúcar.
