Los fideos Ramen no ganarán ningún premio de alimentos saludables, pero puede incorporarlos en una dieta general de alimentación saludable. Estos fideos de estilo japonés, que se venden en paquetes coloridos en supermercados en todas partes, pueden ser un poco más beneficiosos con un poco de creatividad y sentido común. Un movimiento importante de sentido común es omitir el paquete de sabor que generalmente viene con los fideos.
Información nutricional
Una sola porción de 43 g de Fideos Top Ramen de Nissan contiene 188 calorías, y 61 de esas calorías provienen de la grasa, según una etiqueta nutricional de Top Ramen con sabor a carne de res. Además de los 7 g de grasa, cada porción le proporciona 4 g de proteínas y 27 g de carbohidratos, 1 g de azúcares y fibra dietética. Agregue el paquete de sabor y agregará al menos 861 mg de sodio, dependiendo del sabor. Esto representa el 36 por ciento de la ingesta diaria recomendada de sodio, el 9 por ciento de la ingesta recomendada de carbohidratos, el 4 por ciento de la fibra, el 10 por ciento de la grasa total y el 17 por ciento de la grasa saturada. Otras marcas y sabores varían ligeramente.
Alimentos "peores"
Una marca importante en contra de los fideos de ramen es el sodio, señala Women Fitness, que los colocó en su lista de "Los 10 alimentos peor consumidos". Los paquetes de sabor de los fideos contienen desde 861 mg de sodio de la carne de res hasta 3.000 mg en algunos otros sabores. La dosis diaria recomendada de sodio, según la ingesta dietética de referencia, no debe ser superior a 1.440 mg. Otra marca contra los fideos es que básicamente son masas enrolladas que se fríen y carecen de un valor nutricional significativo.
MSG
Además de altas cantidades de sodio, el paquete de sabor contiene glutamato monosódico o MSG. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) le da a MSG el visto bueno como un ingrediente que "generalmente se reconoce como seguro", señala la Clínica Mayo, pero las personas han enviado informes de la FDA sobre algunos efectos secundarios de MSG. Estos incluyen dolores de cabeza, entumecimiento u hormigueo, dolor en el pecho, sudoración y enrojecimiento, debilidad y náuseas. Ningún estudio científico respalda estas afirmaciones, pero la Clínica Mayo dice que los investigadores reconocen que algunas personas pueden tener reacciones adversas al ingrediente.
Variedad
Una ventaja para una dieta de fideos ramen es la variedad de recetas para las cuales los fideos pueden ser una base. Los platos principales, almuerzos, refrigerios y sopas son categorías de recetas ofrecidas por Nissan, un fabricante de fideos. Las opciones incluyen pizza de fideos ramen, strudel de fideos, fideos tempura instantáneos y una sopa al sur de la frontera. Los fideos de ramen machacados encabezan una ensalada incluida en Epicurious. Ramen-licious, un sitio dedicado a promocionar la grandeza de los fideos, ofrece una mezcla de bocadillos de fideos ramen, una ensalada de mayonesa de ramen y dos recetas que incluyen otra comida instantánea, Spam.
Otros beneficios
Si la alimentación saludable no es una preocupación principal, los fideos ramen tienen muchos beneficios. Son baratos, con el paquete de 43 g que costó menos de 50 centavos en 2010. Se cocinan en unos tres minutos. Puede mejorar los beneficios para la salud de los fideos ramen si omite el paquete de sabor y los mezcla en su lugar con ingredientes saludables como verduras, pollo a la parrilla, camarones u otros mariscos.
