La carne de pechuga de pollo es rica en proteínas pero baja en grasas, por lo que es uno de los cortes de pollo más magros que puede consumir. La nutrición de la pechuga de pollo cocinada incluye varias vitaminas y minerales, como grandes cantidades de selenio y vitaminas del complejo B.
Consumo de proteínas y dietas saludables
Según ChooseMyPlate.gov, el sitio web del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la mayoría de los adultos necesitan entre 5 y 6.5 onzas de proteína por día. La cantidad exacta de proteína que necesita depende de su edad y sexo.
En general, las mujeres necesitan menos que los hombres (de 5 a 5.5 onzas por día), mientras que los hombres necesitan de 5.5 a 6.5 onzas por día. Sin embargo, la cantidad de proteína que debe consumir puede aumentar según sus niveles de actividad física. Es probable que las personas con trabajos muy activos o que realizan ejercicio extenuante regularmente necesiten más proteínas que el promedio.
La proteína viene en una amplia variedad de formas. Una lata de atún tiene alrededor de 3 a 4 onzas. Su hamburguesa pequeña y magra promedio tiene un poco menos, de 2 a 3 onzas. Cuando se trata de pollo, 3 onzas de proteína de pechuga de pollo es equivalente a aproximadamente la mitad de una pechuga pequeña.
La pechuga de pollo es una de las proteínas animales más saludables que puedes consumir. Esto se debe a que la carne es magra en comparación con otras proteínas; Incluso es bastante bajo en grasa en comparación con otros cortes de pollo. Además, la pechuga de pollo es baja en colesterol y rica en una amplia variedad de nutrientes.
Información nutricional de pechuga de pollo cocida
Según el USDA, 3 onzas (85 gramos) de nutrición de pechuga de pollo cocida contienen 133 calorías. La pechuga de pollo magra tiene 27, 3 gramos de proteína y 2, 8 gramos de grasa, de los cuales 0, 9 gramos provienen de grasas saturadas. La nutrición de pechuga de pollo cocinada no contiene carbohidratos, siempre y cuando no esté incorporando ningún ingrediente adicional como el pan rallado.
La nutrición de la pechuga de pollo cocida también presenta una variedad de vitaminas y minerales:
- 6 por ciento del valor diario (DV) de potasio
- 6 por ciento de la DV para magnesio
- 16 por ciento de la DV para fósforo
- 7 por ciento de la DV para zinc
- 49 por ciento de la DV para selenio
- 50 por ciento de la DV para vitamina B3 (niacina)
- 27 por ciento de la DV para vitamina B5
- 46 por ciento de la DV para vitamina B6
- 7 por ciento de la DV para vitamina B12
Como puede ver, la pechuga de pollo es más rica en vitaminas del complejo B, selenio y proteínas. También contiene otros nutrientes, como la colina (18 por ciento de la DV) y pequeñas cantidades (entre 1 y 4 por ciento) de otras vitaminas y minerales esenciales.
Pechuga de pollo sin piel vs.
Como puede imaginar, las calorías de una pechuga de pollo sin piel serán más bajas que las que todavía tienen la piel. No pierde muchos nutrientes al eliminar la piel del pollo, pero puede obtener menos hierro y vitaminas B3 y B12 cuando consume pechuga de pollo sin piel.
El contenido de nutrientes también puede cambiar debido a otros factores, como la forma en que cocina la pechuga de pollo. La Clínica Mayo recomienda métodos de cocción que involucran menos grasa, como cocinar al vapor, hornear y asar a la parrilla, sobre freír en sartén y freír.
Sin embargo, independientemente de estas variaciones, la pechuga de pollo sin piel se considera la opción más saludable. Quitar la piel de pollo le permite eliminar algunas grasas saturadas de su comida. El USDA recomienda consumir cortes de carne bajos en grasa y magros siempre que sea posible.
Esto es ideal, porque de acuerdo con la American Heart Association, las grasas saturadas pueden ser malas para la salud cardiovascular. Tiene el potencial de aumentar sus niveles de colesterol y triglicéridos. Cuando estos se vuelven demasiado altos, pueden aumentar su probabilidad de problemas de salud como enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.
