Cuando la vida te dé limones, di "Gracias". Los limones son a menudo una idea de último momento, que se usa como guarnición en un filete de pescado o como una adición ligera a su té helado. Lo que quizás no se dé cuenta es que los limones están cargados de beneficios nutricionales que van mucho más allá del papel de una guarnición. Para participar de los beneficios de los limones y el jugo de limón, agregue más en su rutina diaria exprimiendo un poco de sus ensaladas verdes o mezclándolo con una taza de agua tibia para una bebida de despertador diaria.
Vitaminas y minerales
Los limones son excepcionalmente altos en su contenido de vitamina C, especialmente por su tamaño. Solo 1 onza de jugo de limón, que es aproximadamente igual a 2 cucharadas, contiene 12.9 miligramos de vitamina C, o el 21 por ciento del valor diario recomendado según los datos nutricionales del Departamento de Agricultura de los EE. UU. La vitamina C es un poderoso antioxidante, lo que significa que protege las células del cuerpo de los radicales libres, que son células dañadas que a su vez pueden dañar las células sanas. Otras vitaminas en los limones y el jugo de limón, aunque están presentes en una escala mucho más pequeña, son las vitaminas B de la vitamina B6, el folato y la tiamina. El contenido mineral de los limones incluye potasio a 34.7 mg o 1 por ciento de la ingesta diaria recomendada y calcio, magnesio y fósforo en pequeñas cantidades.
Protección contra el cáncer
Los limones contienen compuestos llamados limonoides, que son responsables del sabor amargo. Al igual que la vitamina C, los limonoides tienen propiedades antioxidantes y ayudan a destruir los radicales libres que deambulan por el cuerpo. Según un informe en la edición de abril de 2005 del "Journal of Nutrition", los limonoides en los limones también tienen la capacidad de ayudar a prevenir el desarrollo y el crecimiento de las células cancerosas. Cuando se probaron contra células cancerosas humanas, los limonoides no solo desaceleraron la tasa de crecimiento de las células cancerosas, sino que también fueron responsables de la rápida muerte de las células cancerosas.
Control de azúcar en la sangre
El nivel alto de azúcar en la sangre ocurre cuando su cuerpo no puede producir insulina o no responde a la insulina como debería. Si no se trata, el nivel alto de azúcar en la sangre puede causar otras complicaciones, como problemas con los ojos, los riñones y el corazón. Los limones contienen un compuesto llamado hesperidina, que puede alterar positivamente la función de las enzimas en el cuerpo que afectan los niveles de azúcar en la sangre. Esta acción, de acuerdo con la edición de enero de 2010 del "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition", ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre, protege al cuerpo de las primeras etapas de la diabetes y ayuda a prevenir las complicaciones de la diabetes si el azúcar en la sangre ya está presente. La hesperidina no solo ayuda a controlar los niveles de glucosa, el mismo estudio informa que también tiene efectos reductores del colesterol.
