Cuando se trata de una alimentación saludable, no puedes equivocarte con el brócoli al vapor y la coliflor. Estas verduras llenas de vitaminas se complementan muy bien, no solo en el plato, sino también en el proceso de cocción, porque puedes cocinarlas al vapor. Una estufa y otros suministros básicos de cocina son todo lo que necesita para cocinar adecuadamente estas potencias nutricionales.
Paso 1
Corta el tallo de tu cabeza de brócoli o coliflor, justo debajo de la corona para que se rompa en pedazos más pequeños o se pueda separar fácilmente. Enjuaga los floretes. Deseche los tallos o guárdelos para su uso posterior, ya que tardan más que los floretes.
Paso 2
Trae una olla de agua a hervir; el nivel del agua debe estar aproximadamente una pulgada debajo del fondo de la canasta de vapor. Coloque los floretes en su cesta de vapor o colador pequeño y colóquelos en la olla. Coloca la tapa sobre la olla. Reduzca el fuego a un ajuste medio-alto y deje hervir a fuego lento.
Paso 3
Cocine hasta que los floretes estén tiernos. Esto debería tomar entre 5 y 10 minutos, dependiendo del tamaño del lote. Comience a revisar los floretes después de 5 minutos y continúe revisando cada minuto más o menos hasta que alcancen la sensibilidad deseada. Si puede deslizar fácilmente un tenedor a través de las verduras, están listas.
Cosas que necesitarás
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Cacerola o olla con tapa
Cesta de vapor o colador de metal
Propina
Para ayudar a las verduras a mantener su color vibrante, cocínelas por el menor tiempo posible y espolvoree jugo de limón sobre ellas. El jugo de limón ayuda a la coliflor a mantener su color blanco brillante y proporciona un impulso de sabor a ambas verduras.
