Las mañanas son difíciles. Cuando se apresura a salir por la puerta, tiene sentido tomar una taza de café instantáneo en lugar de esperar a que se prepare, pero ¿cuánta cafeína hay en el café instantáneo? ¿Sentirás los mismos efectos?
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El café instantáneo puede ser rápido, pero no tiene el mismo impacto que el café normal. Un paquete de 2 gramos contiene solo 63 miligramos de cafeína.
Café instantáneo versus café preparado
La principal diferencia entre el café instantáneo y el café preparado es la forma en que se prepara. Al igual que el café normal, el café instantáneo proviene de granos molidos, preparados y luego liofilizados o pulverizados en polvo concentrado. Esto significa que una vez que el polvo se mezcle con agua, recuperará el sabor y la textura normales del café.
Según el USDA, un paquete de 2 gramos de café instantáneo contiene 63 miligramos de cafeína. Una taza (8 onzas líquidas) de café preparado regularmente contiene 92 miligramos de cafeína. Aunque puede notar el fuerte sabor del café instantáneo, en realidad tiene menos fuerza.
Una dosis de espresso (1 onza líquida) contiene 63 miligramos de cafeína, equivalente a la cantidad de cafeína en el café instantáneo.
La cafeína puede variar según la marca
Dependiendo de dónde consumas tu café de la mañana, la cantidad de cafeína puede variar ligeramente. Por ejemplo, un café "alto" de Starbucks contiene 260 miligramos de cafeína, mucho más que la taza promedio de café. Mientras tanto, 1 cucharadita de café instantáneo Folgers Classic Roast contiene 74 miligramos de cafeína, según el Centro para la Ciencia en el Interés Público.
El contenido de cafeína es difícil de medir por tamaño o variedad de café. En cambio, verifique la información nutricional específica de la marca que le gusta tomar. Un estudio de septiembre de 2013 en el Journal of Caffeine Research encontró que la cafeína en una taza de café puede estar entre 50 miligramos y 330 miligramos, dependiendo de dónde la consigas.
¿El café instantáneo es saludable?
En su mayor parte, el café instantáneo es nutricionalmente similar al café normal, ya que está hecho de la misma manera. Y la investigación ha demostrado que el café (con moderación) es saludable para usted e incluso puede reducir su riesgo de muchas enfermedades mortales, según un estudio realizado en noviembre de 2015 por Circulation .
Sin embargo, hay que tener en cuenta la cantidad de acrilamida que puede estar presente en el café instantáneo. La acrilamida es un químico formado en el café durante el proceso de tostado a alta temperatura, y ha sido nombrado como un posible carcinógeno, según un estudio realizado en diciembre de 2015 por el American Journal of Preventive Medicine.
Actualmente, sin embargo, el vínculo entre la acrilamida y el cáncer sigue siendo demasiado débil para provocar signos de advertencia importantes. Si está tratando de tener mucho cuidado con la calidad del café que bebe, es posible que desee mantenerse alejado del café instantáneo, ya que contiene una mayor cantidad de acrilamida que la variedad elaborada regularmente.
Vale la pena señalar que la acrilamida no se encuentra solo en el café, sino que también está presente en una serie de alimentos fritos, pan y cereales. Pero la cantidad suele ser lo suficientemente pequeña como para no preocuparse.
Cuándo beber instantáneo
No se preocupe por alcanzar esa rápida taza de café instantáneo los días que lo necesite. Si bien la cafeína en el café instantáneo en comparación con el café preparado es ligeramente menor y sus beneficios para la salud son un poco menores, estas son solo diferencias modestas. En general, es la misma bebida que has conocido y amado, solo que mucho más rápido de preparar.
