Para recalentar el pan, envuélvalo en papel de aluminio y caliéntelo durante 10 a 15 minutos en un horno precalentado a 350 grados. Para recalentar los palitos de pan, rocíelos con aceite de oliva antes de colocarlos en el horno sobre una fuente para horno.
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La mayoría de los panes se pueden calentar en un horno a 350 grados durante 10 a 15 minutos. Envuélvelos primero en papel de aluminio.
Cómo recalentar pan
En una entrevista con LIVESTRONG.com, Gabby Geerts, RD de Green Chef , compartió consejos sobre cómo calentar pan en el horno. "El primer paso es precalentar el horno a 350 grados, porque una temperatura más alta quemará el pan muy rápidamente", aconseja. Luego, envuelva el pan en papel de aluminio para evitar que se queme la corteza. Colóquelo en la rejilla del horno central y hornee durante 10 a 15 minutos. Retirar y servir.
"Para recalentar palitos de pan, el proceso varía ligeramente", afirma Geerts. Precaliente el horno a 350 grados. Rocía los palitos de pan con aceite de oliva y luego colócalos en una fuente para horno apta para horno. Caliéntelos en el horno durante 5 a 10 minutos, luego retírelos y sírvalos de inmediato.
Geerts ofrece una punta innovadora para mantener el pan caliente. "Coloque el arroz crudo en un saco, una toalla de cocina o un calcetín limpio. Microondas hasta que esté caliente al tacto, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Coloque debajo de unas servilletas de tela en una canasta de servir y coloque los rollos encima", señala. El arroz mantendrá el pan caliente durante aproximadamente 20 minutos.
Para recalentar baguettes congeladas, precaliente el horno a 325 grados. "Coloque el pan en el horno durante 20 a 30 minutos, o hasta que esté suave y descongelado", dice Geerts.
El secreto del restaurante para pan caliente
LIVESTRONG.com también entrevistó a Kac Young, Ph.D., ND, Chef de Heart Easy y autor del libro de cocina Heart Easy, The Food Lover's Guide to Heart-Healthy Eating . Ella relata cómo descubrió el secreto de disfrutar al vapor pan caliente.
Young señala que durante tres décadas frecuentó un restaurante en Studio City, California, llamado Stanley's. "Eran famosos por su pan de masa fermentada caliente y, aunque nunca quisiste admitirlo, a veces la elección para el almuerzo giraba en torno a lo bueno y caliente que era su pan", dice ella. Young estima que debe haber comido allí más de 200 veces.
"Un día, busqué a la camarera para obtener información sobre cómo y por qué su pan tenía una corteza tan deliciosa y gruesa mientras permanecía suave y esponjosa por dentro. No se separó de la información fácilmente, pero después de un rato dijo:" El secreto es tomar el bollo de masa fermentada y ponerlo en el horno durante 1.25 horas a 250 grados. La temperatura cocina la corteza exterior mientras calienta suavemente el interior ", recuerda Young.
Cuando los camareros del restaurante cortaban el pan, se liberaba vapor y llegaba a la mesa muy caliente. "Se rompió como una nube", recuerda Young.
Consejos de almacenamiento de pan
Así como el método utilizado para calentar el pan en el horno puede marcar la diferencia, la manera en que se almacena puede afectar la calidad. Según la Oregon State University (OSU), puede almacenar pan a temperatura ambiente durante solo 2 a 4 días.
Almacenar pan en el refrigerador puede ser útil y perjudicial. La refrigeración evita que el pan desarrolle moho durante más tiempo, pero también hace que se deteriore más rápidamente. El pan se mantendrá bien en el refrigerador durante 1 o 2 semanas.
Para preservar la calidad de los productos horneados, congele la cantidad que no espera consumir de inmediato. Guárdelo en una envoltura a prueba de vapor y humedad. El pan horneado se mantendrá en el congelador durante 2 a 3 meses.
El pan y otros productos horneados se pueden comer de forma segura durante un tiempo razonable después de la fecha de "vencimiento". La fecha simplemente le indica al supermercado cuánto tiempo debe mantenerlo disponible para la compra, señala OSU. Por otro lado, evite comer pan y otros alimentos después de la fecha de vencimiento.
