Comer demasiado de ciertos alimentos y muy poco de otros puede crear un ambiente ácido en su cuerpo. Los bocadillos procesados, los dulces, la carne, la cola, el pescado y los mariscos y algunos tipos de nueces son ejemplos de alimentos que tienen un efecto ácido en su cuerpo una vez que los come. Las frutas y verduras, por otro lado, tienen un efecto alcalinizante. Comer más de estos alimentos y menos alimentos ácidos puede ayudarlo a eliminar naturalmente su cuerpo de demasiado ácido.
Más sobre el equilibrio ácido-alcalino
El equilibrio del pH de su cuerpo, el equilibrio entre el ácido y la base, o alcalino, tiene un papel en el mantenimiento de su salud. Para un funcionamiento adecuado, el pH de su cuerpo debe ser ligeramente alcalino, pero comer demasiados alimentos formadores de ácido puede alterar este equilibrio. Comer alimentos más alcalinizantes puede afectar positivamente la salud ósea, la masa muscular magra, la salud cardiovascular y la memoria y la cognición, según una revisión publicada en octubre de 2011 en el "Journal of Environmental and Public Health".
Los alimentos que deben evitarse
Algunos alimentos que forman ácido son categóricamente malos para su salud y deben evitarse o consumirse con poca frecuencia. Estos incluyen bocadillos procesados; colas y otras gaseosas con cafeína; alimentos de granos refinados como arroz blanco, pasta y productos horneados; azúcares refinados; y manteca de cerdo. Las bebidas alcohólicas forman ácido, por lo que para limitar la acidez, elimine el alcohol o beba con moderación: una bebida por día para las mujeres y dos para los hombres.
Alimentos para comer moderadamente
Ciertos alimentos que se consideran ácidos no deben eliminarse por completo de su dieta porque ofrecen nutrientes beneficiosos para mantener su salud. Por ejemplo, según la revisión de octubre de 2011 en el "Journal of Environmental and Public Health", aunque demasiado ácido en el cuerpo puede debilitar los huesos, la ingesta adecuada de proteínas de los alimentos que forman ácidos como la carne, el pescado, las aves y los frijoles es importante para prevenir la osteoporosis. Otros alimentos formadores de ácido que son saludables con moderación incluyen los aceites de oliva, lino, aguacate y cártamo; granos, como cebada, trigo, avena, espelta y centeno; queso, leche, yogurt natural y otros lácteos sin azúcar; huevos; nueces, incluidos cacahuetes, pistachos y nueces; germen de trigo y papas.
Alimentos para incluir
Como explica la revisión de octubre de 2011 en el "Journal of Environmental and Public Health", la clave para controlar el ácido en el cuerpo no es necesariamente eliminar los alimentos saludables como las aves de corral y el pescado, sino equilibrarlos con muchas frutas y verduras, las más alcalinas alimentos que puedes comer A excepción de los arándanos, todas las frutas son alcalinas. Elija entre arándanos, fresas, peras, manzanas, todo tipo de melones, pasas, dátiles e higos. Incluso los cítricos, aunque son ricos en ácido, tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo. Todas las verduras son alcalinas. Elija entre lechugas, brócoli, col rizada, berenjenas, calabacín, pepino, pimientos, espárragos, champiñones y coliflor.
