Los guisos son bien conocidos por sus sabores salados y salados. Agregar un poco de azúcar puede ayudar a equilibrar esos sabores, pero es fácil agregar demasiado. No entre en pánico si su estofado se vuelve demasiado dulce. Puede equilibrar un guiso dulce de varias maneras, incluida la adición de diferentes sabores para que el azúcar sea menos notable o agregar más guiso para diluir el azúcar. Evite tirar un guiso dulce hasta después de haber probado algunas de estas técnicas.
Paso 1
Espere hasta que el estofado esté completamente terminado de cocinar antes de agregar ingredientes adicionales para reducir la dulzura. A medida que se cocina el guiso, los ingredientes agregados se condensarán y se volverán más potentes, lo que hace que sea mucho más difícil obtener el sabor correcto.
Paso 2
Agregue jugo de limón o vinagre a su estofado ½ cucharadita. a la vez Pruebe el estofado después de haber revuelto en cada adición. Detente cuando puedas probar el ingrediente agrio. Los sabores amargos equilibran los sabores dulces hasta un punto que ayuda a que el sabor sea menos abrumador.
Paso 3
Vierte sal en tu plato en 1/8 cucharadita. dosis hasta que la dulzura ya no sea tan notable o hasta que comience a saborear la sal. Tenga cuidado con la cantidad de sal que agrega porque la mayoría de los guisos tienden a ser salados.
Etapa 4
Prepare otro lote de estofado sin ninguno de los ingredientes dulces y combínelo con el primer lote para atenuar el sabor azucarado.
Cosas que necesitarás
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Jugo de limon
Vinagre
sal
