¿Como hago glaseado simple sin extracto de vainilla?

El glaseado simple de crema de mantequilla generalmente está aromatizado con extracto de vainilla para agregar algo más allá de los sabores de azúcar y mantequilla. Sin embargo, puede hacer glaseado sin extracto de vainilla o sustituirlo por otro sabor diferente.

Para cambiar el sabor de su glaseado de crema de mantequilla, omita el extracto de vainilla o sub en un sabor diferente para agregar variedad. Crédito: Janis Nicolay Photography / Moment / GettyImages

Todavía puede usar la guinda para tartas, cupcakes, galletas y más. Puede ser mejor hacer su receta de glaseado sin extracto de vainilla si no desea competir con un pastel sabroso, como el pastel de especias, pero solo desea realzarlo con una cobertura dulce.

Propina

Para cambiar el sabor de su glaseado de crema de mantequilla, omita el extracto de vainilla o sub en un sabor diferente para agregar variedad.

Paso 1: batir la mantequilla

Batir la mantequilla ablandada con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Se necesita 1 taza de mantequilla para producir 3 tazas de glaseado. Si bien la crema de mantequilla se usa ampliamente, aún puede hacer glaseado blanco sin mantequilla.

En su lugar, puede omitir la mantequilla y hacer un glaseado fino y vertible que podría verter sobre rosquillas caseras o usar para mojar palitos de tostadas francesas. Saltarse la mantequilla reduce significativamente la cantidad de grasa en su cobertura. Según el USDA, 1 taza de mantequilla contiene 176 gramos de grasa.

Paso 2: mezcle un poco de sabor

Mezcle su elección de saborizante con la mantequilla con crema, si lo desea, usando aproximadamente 1 cucharadita de un extracto de sabor, como almendra o limón, para obtener 3 tazas de glaseado.

Mezcle 1/4 taza de cacao en polvo o 3 onzas de chocolate derretido para hacer un glaseado de crema de chocolate. Si lo prefiere, omita el sabor por completo para hacer glaseado de crema de mantequilla.

Paso 3: agregue azúcar en polvo

Agregue azúcar en polvo 1 taza a la vez, y mezcle bien a velocidad media hasta que esté bien incorporado, espeso y seco. Necesitará 4 tazas o aproximadamente 1 libra de azúcar en polvo para producir 3 tazas de glaseado.

Paso 4: agregue lentamente la leche

Mezcle en la leche 1 cucharada a la vez a velocidad media, usando 2 a 4 cucharadas para producir 3 tazas de glaseado. Mezcle la formación de hielo durante unos cinco minutos hasta que se vuelva ligera y esponjosa. La cantidad de leche varía, por lo tanto, agregue 1 cucharada a la vez hasta que se formen picos suaves.

Añadir algo de variedad

Puede agregar 1 a 2 cucharadas de una variedad de líquidos diferentes para dar sabor al glaseado sin usar extracto de vainilla. Pruebe el jugo de naranja, el espresso, el licor de café o el licor de menta. Si elige esta opción de sabor, reste la cantidad de jugo de naranja o espresso de la cantidad total de leche en el glaseado.