Tomar un filete de salmón del congelador puede ser el comienzo de una comida deliciosa o el inicio de un proceso para eliminar la quema del congelador antes de cocinar. El salmón generalmente es seguro en el congelador por hasta tres meses, puede quemarse en el congelador, el término común para la deshidratación y la oxidación que ocurre cuando el aire frío entra en contacto con el pescado, debido a un embalaje inadecuado. Aunque el pescado seco puede tener un sabor o textura indeseables, es seguro comerlo, y una preparación y cocción adecuadas pueden salvar el sabor general.
Paso 1
Sostenga el salmón con cuidado sobre la tabla de cortar y, con el cuchillo de filete, corte los puntos muy quemados por el congelador y deséchelos.
Paso 2
Cocine el salmón durante cinco a seis minutos por cada 1/2 pulgada de grosor, con la piel hacia abajo todo el tiempo, independientemente de su método de cocción. Por ejemplo, una pieza de salmón de 1 pulgada requiere aproximadamente 12 minutos de tiempo de cocción a la parrilla o en una sartén.
Paso 3
Verifique la temperatura de la carne; Si aún no está a 145 grados Fahrenheit, continúe cocinando hasta que alcance esa temperatura segura. También debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor cuando esté completamente cocido.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo de filete
Tabla de cortar
Temporizador
Termómetro de carne
Propina
Al congelar salmón, empaquételo en bolsas selladas al vacío para eliminar el aire o la humedad y evitar que se queme en el congelador. El salmón que se ha quemado severamente en el congelador debe descartarse.
