Los diferentes tipos de hornos tienen capacidades diferentes, pero con algunos pequeños ajustes, puede descubrir cómo hornear ingeniosamente una batata en el horno tostador, así como en el horno de convección o incluso en el horno convencional.
¿Y por qué no quieres más opciones para cocinar una batata? Según Harvard Health Publishing, la batata está aumentando en popularidad, con tasas de consumo que aumentaron en un 42 por ciento entre 2000 y 2016. Tal vez las personas están escuchando acerca de cómo estos vegetales de raíz tienen más betacaroteno que cualquier otro vegetal, o tal vez simplemente escucharon dulce las papas tienen mucha fibra, potasio y vitaminas A y C.
Definitivamente es un punto que la ciencia enfatiza: una revisión de noviembre de 2016 publicada en Food Research International señaló que las batatas son buenas para combatir la oxidación, la inflamación y el envejecimiento, así como para ayudarlo a controlar la diabetes y la obesidad. Esa podría ser una de las razones por las que las batatas fritas parecen tan irresistibles.
Usando el horno de convección
Si solo está cocinando para una sola persona, hacer su camote en el horno tostador podría ser su mejor opción. Como señala el Departamento de Energía, los hornos tostadores son útiles para cocinar pequeñas cantidades de alimentos. Puede meter una batata en el horno tostador y cocinarla a la misma temperatura y durante el mismo tiempo que lo haría en el horno convencional, pero mientras calienta una cantidad de espacio mucho menor.
Incluso si usa un horno de convección de tamaño completo, usará menos energía que con un horno convencional. El Departamento de Energía estima que los hornos de convección usan un 20 por ciento menos que los convencionales. Esto se debe a que los hornos de convección usan un ventilador para hacer circular el aire caliente en el interior, lo que significa que los alimentos se pueden cocinar a una temperatura más baja y en menos tiempo. Algunos hornos tostadores incluso tienen una función de convección.
El manual de su producto para su horno de convección puede brindarle detalles sobre cómo ajustar las recetas escritas para hornos convencionales. Por ejemplo, Maytag recomienda restar 25 grados Fahrenheit de la temperatura indicada para un horno convencional y multiplicar el tiempo de cocción por 0.75.
Esta fórmula es compatible con las técnicas de cocción compartidas por el Departamento de Agricultura de Nueva Jersey, que brinda instrucciones específicas para cocinar papas dulces en un horno de convección, a una temperatura 25 grados más baja y durante tres cuartos del tiempo de cocción. Según esta recomendación, cocine la batata en el horno de convección a 425 F durante 25 a 30 minutos en lugar de cocinarla en el horno convencional a 450 F durante 30 a 35 minutos.
Hacer tostadas en la tostadora
La belleza de un horno tostador es que puede tostar los alimentos tan fácilmente como puede hornearlos, lo que significa que una de sus opciones para cocinar su camote en el horno tostador es desactivar la función de convección y hacer tostadas de camote.
Si bien algunas técnicas para hacer tostadas de camote, como las descritas por el Centro de Salud Regional de Magnolia, implican rebanar las batatas e insertarlas en la tostadora de la misma manera que lo haría con pan, podría colocar las rodajas en el horno.. Una vez que las rebanadas estén tiernas, cúbrelas como si estuvieras tostadas, usando opciones saludables como mantequilla de maní, huevo o aguacate.
Todas esas opciones te darán un impulso de grasa saludable. Como explicó una revisión publicada en mayo de 2013 en Critical Reviews en Food Science and Nutrition , los aguacates son una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, lo que los hace excelentes para la salud cardiovascular y el control de peso.
Con estas ideas, no debería tener problemas para crear un refrigerio saludable a partir de una batata y cocinarlo de manera eficiente y sin problemas de energía.
