Beber té negro con un poco de lácteos o leche de soya es la forma en que millones de personas comienzan su día. Cada uno de estos ingredientes está lleno de poderosos beneficios para la salud. La idea de que la leche o la leche de soja pueden reducir los beneficios potenciales del té negro, sin embargo, sigue siendo un tema de debate. Tener una comprensión clara de cómo estos alimentos se afectan entre sí puede ayudarlo a tomar decisiones más saludables.
Beneficios para la salud del té negro
Los polifenoles, que son compuestos naturales que se encuentran en el té negro, son en gran parte responsables de sus beneficios para la salud. Estos compuestos químicos actúan como antioxidantes, lo que ayuda a proteger su cuerpo de los radicales libres, compuestos inestables que causan daño celular. Un artículo publicado en "Medicina oxidativa y longevidad celular" en noviembre de 2009 señaló que el consumo a largo plazo de dietas ricas en polifenoles vegetales, como el té negro, puede ayudar a proteger contra el desarrollo de cánceres, enfermedades cardiovasculares, diabetes, osteoporosis y enfermedades neurodegenerativas.
Beneficios para la salud de la leche
De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, de todos los alimentos que contienen calcio, los lácteos, incluida la leche, tienen las concentraciones más altas por porción de calcio altamente absorbible. Si está fortificada con vitamina D, la leche se absorbe aún más eficazmente. El calcio, un mineral crucial para la salud de su cuerpo, realiza funciones como construir y mantener huesos y dientes, transmitir impulsos nerviosos, regular el ritmo cardíaco y la coagulación de la sangre. Una porción de 3 onzas de leche baja en grasa al 1 por ciento contiene 114 miligramos de calcio, que proporciona el 11 por ciento del valor diario establecido por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Basado en una dieta de 2, 000 calorías.
Beneficios para la salud de la leche de soja
La leche de soya es otra adición al té negro para aquellos que no consumen productos lácteos o intolerantes a la lactosa, lo que significa que carecen de la enzima conocida como lactasa, que descompone el azúcar en los productos lácteos. Mientras que la leche "normal" se deriva principalmente de las vacas, la leche de soya es un derivado de la planta. Ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca porque contiene isoflavonas, que son sustancias químicas vegetales que reducen el colesterol "malo", conocido como lipoproteína de baja densidad.
Otras Consideraciones
La leche de soya regular o agregada al té negro puede inhibir la actividad de insulina de su cuerpo. Un artículo publicado en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry" en noviembre de 2002 señaló que, si bien se demuestra que el té negro mejora la actividad de la insulina, la adición de leche baja en grasa o de soya disminuye la actividad de mejora de la insulina. Sin embargo, agregar limón fresco al té negro no tuvo ningún efecto sobre la actividad de mejora de la insulina y puede darle al té un impulso antioxidante. Mientras tanto, un estudio publicado en "Free Radical Research" en 2001 que se realizó para determinar la capacidad de la leche para bloquear la absorción de ciertos flavonoides del té, que son polifenoles, reveló que la biodisponibilidad de estos flavonoides no se ve afectada por la adición de leche.
