Si la comida que está comiendo tiene un sabor dulce, es muy probable que contenga algún tipo de azúcar como la fructosa. Este azúcar simple está presente en una amplia variedad de alimentos, algunos saludables y otros no saludables. Frutas, miel, jarabes y dulces se encuentran entre las fuentes más comunes de fructosa. Si tiene intolerancia a la fructosa, restrinja su consumo de azúcar para evitar síntomas como hinchazón, dolor abdominal, gases, diarrea y acidez estomacal.
Alimentos de carne y proteínas
La carne fresca y los alimentos proteicos están naturalmente libres de fructosa. Una porción de carne fresca de res, cerdo, pollo o pavo, por ejemplo, son alimentos sin fructosa para incluir en su dieta. Los mariscos frescos, como el salmón, la trucha, las patas de cangrejo o los camarones, también están libres de fructosa. La clave es comer carne y mariscos sin agregar salsas que contengan fructosa. Las hierbas y especias frescas son una forma de sazonar la carne sin agregar fructosa. Omita los condimentos, como la salsa de barbacoa, la salsa de tomate y la salsa de carne, porque la mayoría de estos contienen fructosa. Frijoles, huevos, nueces, semillas y tofu son alimentos proteicos adicionales que no contienen fructosa.
Productos lácteos
Muchos productos lácteos no contienen fructosa, pero leer las etiquetas es esencial porque algunos productos lácteos contienen azúcar agregada, gran parte en forma de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. La leche y el queso frescos no contienen fructosa. El yogur natural también puede estar libre de fructosa, pero lea la etiqueta del ingrediente para estar seguro. Las leches endulzadas, como el chocolate, la fresa o la vainilla, contienen fructosa, según la Facultad de Medicina y Salud Pública de la Universidad de Wisconsin Madison. Los yogures, batidos y maltas con sabor son productos lácteos adicionales que se deben evitar.
Ciertas verduras
Los espárragos, los puerros, las cebollas, los tomates y las alcachofas son ejemplos de verduras que debes evitar si tienes intolerancia a la fructosa, pero la mayoría de las otras verduras pueden tener un lugar en tu dieta sin fructosa. La mayoría de las verduras que contienen pequeñas cantidades de fructosa están bien equilibradas con glucosa, lo que significa que no es tan probable que causen un problema, según la Facultad de Medicina y Salud Pública de la Universidad de Wisconsin Madison. Las zanahorias, las judías verdes y las verduras de hoja verde, como las espinacas y la col rizada, son ejemplos de verduras para incluir en su dieta.
Frutas y fructosa
Aunque las frutas contienen fructosa, puedes comer de forma segura algunas variedades de frutas incluso si eres intolerante al azúcar, según Wayne G. Shreffler, autor de "Comprender tus alergias e intolerancias alimentarias". Las bayas, la piña, los kiwis, los cítricos, el melón y la papaya son ejemplos de frutas bajas en fructosa y más fácilmente toleradas por personas con intolerancia a la fructosa.
Alimentos diversos sin fructosa
Los alimentos con dextrosa, glucosa, azúcar cruda, sacarosa y sustitutos del azúcar, como el aspartamo, son seguros con una dieta libre de fructosa, según la Facultad de Medicina y Salud Pública de la Universidad de Wisconsin Madison. De acuerdo con Shreffler, evite los alimentos que contienen sorbitol, que es un edulcorante artificial, ya que su cuerpo lo convierte en fructosa durante el proceso digestivo. El arroz integral, los cereales y panes sin gluten, los fideos de arroz y el pan de centeno también son seguros en una dieta libre de fructosa.
