El diagnóstico de una alergia al maíz significa que su cuerpo no puede tolerar los alimentos que contienen cualquier cantidad de maíz. Dado que el maíz se encuentra en innumerables alimentos e ingredientes, controlar la alergia puede ser un desafío. Según la Universidad de Maryland, las alergias al maíz son difíciles de detectar y el tipo y la gravedad de los síntomas varían de persona a persona. Si sospecha que puede ser alérgico al maíz, se recomienda una dieta de eliminación supervisada por un médico que restrinja el maíz de su régimen dietético como un medio para lograr un diagnóstico y tratamiento adecuados.
Cereales fríos
Muchos cereales para el desayuno frío contienen maíz. Según los expertos médicos del Children's Hospital of the King's Daughters, el cereal es uno de los alimentos más comunes que contiene maíz. Si eres intolerante al maíz, elimina de tu dieta todos los cereales que incluyen maíz, jarabe de maíz, dextrina, malodextrina, malta o jarabe de malta, sorbitol, extracto de vainilla o bicarbonato de sodio. Dado que existe una variedad de formas "ocultas" de maíz y se incorporan a los cereales comunes para el desayuno, busque cereales simples y naturales que enumeren pocos ingredientes o que indiquen claramente que no contienen maíz. La avena, el arroz y el trigo son granos que se encuentran en los cereales que son seguros de consumir. Busque cereales que contengan estos ingredientes principales y que no contengan aditivos no naturales para obtener mejores resultados. Considere también la avena a la antigua, como una opción valiosa para el desayuno que es nutritiva y naturalmente libre de maíz. Otros alimentos para el desayuno que debe evitar son los poptarts, waffles congelados, panqueques y jarabes hechos con jarabe de maíz.
Postres Procesados y Snacks
Los postres y bocadillos procesados a menudo contienen ingredientes de maíz. Los expertos del Children's Hospital of the King's Daughters sugieren eliminar las galletas, pasteles y otros bocadillos preparados comercialmente que probablemente contengan maíz. Si tiene alergia al maíz, reemplace las galletas procesadas, galletas saladas, palomitas de maíz, papas fritas, pretzels, magdalenas, pasteles, tartas, chips de tortilla, donas y otros bocadillos populares con equivalentes a base de arroz o trigo. Las tiendas naturistas ofrecen una variedad de refrigerios y dulces a base de ingredientes naturales que pueden contener o no una forma de maíz. Las listas de ingredientes de alimentos naturales son generalmente más fáciles de interpretar, ya que contienen pocos ingredientes artificiales, o ninguno, que puedan contener formas ocultas de maíz. El helado natural y las barras de postres congelados de frutas son opciones de postres sin maíz. Tenga en cuenta que, aunque evitar los refrigerios procesados puede ser un desafío, las alternativas naturales a menudo son más saludables y pueden mejorar la salud general al tiempo que ayudan a prevenir y controlar los síntomas de alergia al maíz.
Carnes de Almuerzo
Las carnes frías como la mortadela, el jamón curado o ahumado y el pastrami a menudo contienen aditivos alimentarios derivados del maíz. Para evitar que los productos de maíz entren en su plato de almuerzo, elija mantequilla de maní natural y mermelada de frutas, atún lleno de agua o pechuga de pollo natural a la parrilla como relleno o relleno para panes y sándwiches. Las carnes frescas, pescado, aves, huevos, productos lácteos bajos en grasa y legumbres son valiosas fuentes de proteínas y otros nutrientes que, cuando se preparan naturalmente, no contienen maíz. Dependa de una variedad de estos alimentos para obtener los mayores beneficios nutricionales mientras elimina el maíz de su dieta.
Alimentos varios adicionales
El maíz también se puede encontrar en otros productos en los que menos lo sospecha, por lo que debe tener cuidado con los siguientes alimentos: salsas, salsas, helados, yogurt, batidos de reemplazo de comidas, fórmulas para bebés, frutas enlatadas, margarina, salsas para espagueti, salsa de tomate, cremas de café, extracto de vainilla, extracto de caramelo, condimento para tacos, cremas de café e incluso pastillas para la tos. Se deben evitar los productos horneados endulzados con jarabe de maíz alto en fructosa.
