Los alimentos ricos en vitaminas y minerales son una parte esencial para llevar un estilo de vida saludable. Los ejemplos de vitaminas que se encuentran en los alimentos incluyen las vitaminas A, B, C, D, E y K, mientras que los minerales incluyen fibra, fitoquímicos y potasio.
Propina
Los ejemplos de vitaminas y minerales en los alimentos incluyen fibra y fitoquímicos, junto con vitaminas como A, B, C, D, E y K.
Ejemplos de vitaminas y minerales.
La Academia de Nutrición y Dietética recomienda comer alimentos integrales ricos en nutrientes y ricos en vitaminas y minerales, en lugar de tomar suplementos dietéticos. Sacar un nutriente de un alimento y concentrarlo en una píldora no es lo mismo que comer alimentos enteros, sin procesar, ricos en vitaminas y minerales. Cuando no come suficientes vitaminas o minerales, pueden producirse resultados negativos para la salud.
De acuerdo con las Directrices dietéticas para estadounidenses 2015-2020, "Las necesidades nutricionales deben satisfacerse principalmente con los alimentos. Las personas deben aspirar a satisfacer sus necesidades de nutrientes a través de patrones de alimentación saludable que incluyan alimentos ricos en nutrientes… contengan vitaminas y minerales esenciales y también dietarios fibra y otras sustancias naturales que pueden tener efectos positivos para la salud ".
Además, comer para obtener energía al llenar su dieta con vitaminas del complejo B y vitamina D es eficaz para prevenir la fatiga y mejorar los niveles saludables de energía. El hierro mineral, una parte esencial de la hemoglobina, es la sustancia en la sangre que transporta oxígeno al resto del cuerpo.
Ejemplos de vitaminas en los alimentos
La Clínica Mayo también sugiere que el consumo de alimentos integrales, como frutas, verduras, granos y productos lácteos, tiene beneficios que no se encuentran al tomar suplementos en forma de píldora. Estos beneficios incluyen un mayor valor nutricional, ya que los alimentos integrales contienen una variedad de nutrientes, como vitaminas y minerales, que su cuerpo necesita.
La fibra, por ejemplo, es importante para la digestión y puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades. La fibra soluble que se encuentra en los frijoles, algunos granos, frutas y verduras, y la fibra insoluble que se encuentra en los granos enteros y algunas frutas y verduras, pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, diabetes y estreñimiento.
Comer alimentos con mucha fibra ayuda a reducir el colesterol total y LDL ("malo"), mejora el control del azúcar en la sangre y previene el estreñimiento. El consumo de alimentos ricos en fibra también puede ayudar a perder peso, ya que tienden a hacerte sentir lleno. Opte por arroz integral, bulgur, cebada, avena, nueces, frijoles, lentejas, manzanas, arándanos y zanahorias.
Rico en vitaminas y minerales
Según Harvard Health Publishing, tomar suplementos vitamínicos o minerales no es tan beneficioso como cuando los nutrientes provienen de fuentes alimenticias. Las vitaminas son sustancias orgánicas que se encuentran en plantas y animales, mientras que los minerales son elementos inorgánicos de la tierra. Las vitaminas y minerales son esenciales para el crecimiento normal y la salud óptima.
Para aumentar el hierro, coma carne, pollo, pescado y frijoles. Para la vitamina A, pruebe las zanahorias, las batatas, las espinacas y la col rizada. La carne, las aves y el pescado son buenas fuentes de vitamina B12, mientras que los frutos secos, las semillas y los aceites vegetales son útiles para la vitamina E.
Los fitoquímicos que se encuentran en algunas frutas, verduras, granos integrales, legumbres y nueces pueden tener un efecto positivo en la salud. Comer una dieta rica en fitoquímicos se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Para aumentar los flavonoides, coma arándanos, frambuesas, fresas y moras.
Para aumentar su consumo de carotenoides, pruebe las verduras de color naranja como las zanahorias, las batatas y la calabaza de invierno. Los tomates contienen licopeno, mientras que los alimentos de soya como el edamame o el tofu contienen isoflavonas. El resveratrol se puede encontrar en las uvas rojas, mientras que las catequinas que mejoran la salud se encuentran en muchos tés.
