Mientras que algunas personas anhelan más la masa cruda de galletas que las horneadas, el consumo de masa cruda de galletas está asociado con una serie de problemas de salud. Los productos alimenticios crudos pueden albergar bacterias que pueden enfermarlo y experimentar malestar intestinal, vómitos o insuficiencia renal. Además de no comerlo, también debe manipular cuidadosamente la masa de galletas en su forma cruda para evitar ingerir bacterias potencialmente dañinas.
Nestle Recall
En junio de 2009, el fabricante de alimentos Nestlé recordó su masa de galletas Toll House debido a la preocupación de que la masa de galletas se hubiera contaminado con la cepa bacteriana E. coli. Nestlé recordó la masa de galletas después de que más de 60 personas se enfermaron y nueve sufrieron insuficiencia renal. Aunque la compañía aconseja a las personas que no coman masa cruda de galletas en la etiqueta, la masa aún podría ser peligrosa si una persona la toca sin lavarse las manos o las superficies de cocción después de manipularla. El retiro de la masa de galletas siguió a otros relacionados con los patógenos transmitidos por los alimentos que se encuentran en las espinacas, el maní y los pimientos.
Masa de galletas caseras
No solo la masa de galletas prefabricadas puede ser peligrosa para su salud. La masa de galletas que mezcla en casa también puede contener productos contaminados. Los huevos, incluso los huevos pasteurizados, pueden contener bacterias cuando están crudos. Otros componentes, como la harina, también pueden contener bacterias cuando no se cocinan. Lo mismo es cierto para alimentos como la masa de pizza cruda. El calor de hornear las galletas ayuda a matar las bacterias para evitar que te infecte. También debe inspeccionar cuidadosamente todos los componentes que usa para hornear para decoloración, paquetes con fugas o productos con olores anormales, lo que puede indicar que tiene alimentos contaminados.
Señales de advertencia
Los signos de que ha experimentado contaminación bacteriana por comer masa cruda de galletas incluyen diarrea y calambres abdominales. Mientras que los humanos tienen naturalmente E. coli en el tracto gastrointestinal, la bacteria puede ser especialmente dañina para aquellos que ya tienen sistemas inmunes debilitados, como las personas con enfermedad renal o cáncer. Además de E. Coli, la bacteria Salmonella también vive en huevos crudos y puede causar problemas digestivos similares a la bacteria E. Coli.
Solución
Además de no comerlo, manipule cuidadosamente la masa cruda para galletas. Lávese bien las manos con un jabón antibacteriano antes y después de manipularlo. Use un limpiador antibacteriano para reducir el riesgo de bacterias en superficies contaminadas. Tomar estos pasos puede ayudarlo a reducir su riesgo de experimentar efectos nocivos relacionados con el manejo de la masa de galletas.
