Tradicionalmente, el té ha estado en la lista de alimentos que deben evitarse para las personas que sufren de enfermedad por reflujo gastroesofágico o ERGE. En estos días, sin embargo, los médicos pueden estar más inclinados a dejar que las personas tratadas determinen qué alimentos o bebidas agravan sus síntomas. Por supuesto, la palabra "té" cubre una gran cantidad de territorio, desde tés negros con cafeína hechos de las hojas de Camellia sinensis, como el té inglés para el desayuno, Ceilán y Earl Grey, hasta tés de hierbas suaves como la Bengala o el regaliz egipcio. Si padece ERGE, comprender cómo los diferentes tipos de té podrían agravar su ERGE podría ayudarlo a decidir si desea mantener el té en su dieta.
Cómo el té tradicional puede afectar la ERGE
El té negro tradicional contiene metilxantinas, una familia de drogas de las cuales la cafeína es el miembro más familiar. Las metilxantinas actúan sobre el sistema nervioso central y son responsables del estímulo que las personas obtienen de las bebidas que las contienen. Pero también actúan como un relajante en un tipo de tejido llamado músculo liso, que está presente en los vasos sanguíneos, el tracto respiratorio y en una banda de músculos llamada esfínter esofágico inferior o EEI. El LES actúa como una válvula antirreflujo entre el estómago y el esófago. El té contiene menos cafeína que el café, pero también tiene otras 2 metilxantinas, teobromina y teofilina, que pueden actuar como relajantes en el EEI. Por esa razón, el té puede hacer que el LES se afloje, permitiendo que los jugos digestivos ácidos salpiquen en el esófago.
Acidez en el té embotellado
La otra propiedad del té de desayuno común, como Lipton's, que algunas personas llaman té negro, que agrava la ERGE es su acidez. Las bebidas ácidas irritan el revestimiento esofágico al contacto, por lo que pueden ser particularmente molestas para las personas que sufren de reflujo ácido o ERGE. Mientras que el té preparado normal es en realidad bastante bajo en ácido, los tés embotellados son otra cuestión. La mayoría está fortificada con un conservante ácido como el ácido ascórbico, y muchos también están aromatizados con jugos cítricos, lo que los hace más ácidos.
Té Verde y Tés de Hierbas
El té verde contiene significativamente menos cafeína y metilxantinas que el té negro, y puede ser menos irritante para los síntomas de ERGE. Sin embargo, existe evidencia limitada que lo vincula con la ERGE; un estudio japonés publicado en la edición de octubre de 2011 de "Digestive Diseases and Sciences" demostró que los bebedores de té verde tenían una incidencia 1, 5 veces mayor de reflujo ácido y ERGE. Aunque el té de menta tiene muchas propiedades que ayudan a la digestión, la menta también es rica en metilxantinas, lo que puede hacer que sea problemático si tienes ERGE. Lo mismo ocurre con la yerba mate, que también tiene cafeína. Vale la pena considerar que muchas hierbas siempre han sido valoradas por sus propiedades medicinales. Muchas hierbas son cantidades desconocidas para la ciencia moderna, por lo que es bueno tener en cuenta cómo cualquier té de hierbas podría estar afectando su ERGE.
Conclusiones
Aunque la conexión entre las metilxantinas y la ERGE parece clara, existe poca evidencia científica que vincule directamente el té con la ERGE o que demuestre que en realidad afloja el EEI. Debido a la falta de evidencia de respaldo, algunas pautas de tratamiento médico, como las del Colegio Americano de Gastroenterología, aconsejan a los médicos que no recomienden automáticamente la eliminación de alimentos particulares, incluido el chocolate. La edición de septiembre de 2009 de la revista "Gastroenterology & Hepatology", por ejemplo, recomienda que los médicos alienten a los pacientes con ERGE a hacer un trabajo de detective dietético, tomando nota y eliminando los alimentos que desencadenan los síntomas. Si encuentra que el té desencadena síntomas de ERGE, depende de usted decidir si eliminarlo de su dieta.
Asesor médico: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
