La trucha se puede disfrutar como una comida saludable que es rica en proteínas, vitamina D, aceites omega 3, selenio y magnesio, pero baja en calorías, grasas poliinsaturadas y grasas saturadas. Hornear truchas no es difícil y es una excelente manera de retener el sabor y las cualidades saludables del pescado. Si no eres un pescador, puedes comprar truchas frescas en tu mercado local. Hornee su trucha lo antes posible, ya que el pescado puede adquirir rápidamente un olor y un sabor desagradables que pueden arruinar una comida.
Paso 1
Limpia la trucha, si es necesario. Enjuague la trucha con agua fría por dentro y por fuera. Puedes elegir dejar la trucha entera, o puedes usar un cuchillo afilado para cortar la cabeza justo debajo de la aleta superior. La decisión de retirar o no la cabeza es una cuestión de preferencia personal. Algunas personas prefieren hornear truchas sin cabeza, mientras que otras creen que la trucha al horno conserva mejor su forma con la cabeza puesta.
Paso 2
Precaliente su horno a 450 grados Fahrenheit. La trucha es mejor cuando se cocina a alta temperatura durante un tiempo bastante corto.
Paso 3
Coloque un trozo de papel de aluminio resistente en una fuente para horno grande. El papel de aluminio debe ser lo suficientemente grande como para plegarse sobre el pescado.
Etapa 4
Cubra el papel de aluminio con una fina capa de aceite de oliva, aceite de cocina o mantequilla derretida.
Paso 5
Corte un limón fresco en rodajas finas y coloque aproximadamente la mitad de las rodajas de limón de manera uniforme en el fondo de la sartén sobre la lámina; coloca la trucha encima de las rodajas de limón.
Paso 6
Espolvorea el interior de la trucha con sal y pimienta negra recién molida. Agregue condimentos adicionales si lo desea, como pimentón, ajo, pimienta de limón o ramitas de romero fresco, estragón o eneldo. Agregue también dos o tres rodajas de limón al interior del pescado.
Paso 7
Junta los lados del papel de aluminio sobre la trucha, luego dobla el papel sobre el pescado. La lámina debe formar un paquete suelto alrededor de la trucha. Si está cocinando más de un pescado en la misma sartén, prepare un paquete de aluminio por separado para cada pescado.
Paso 8
Hornee la trucha durante 10 minutos, luego despliegue el paquete lo suficiente como para verificar que esté listo. Cuando se hace, la trucha es húmeda y escamosa con una apariencia opaca. Regrese el pescado al horno y continúe horneando si es necesario. La trucha generalmente se cocina en 20 minutos, pero puede requerir hasta 30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.
Paso 9
Sirve el pescado caliente del horno. Adorne el pescado con ramitas de romero o perejil e incluya unas rodajas de limón a un lado.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo afilado
Papel de aluminio resistente
Plato de hornear
Aceite de oliva, aceite de cocina o mantequilla derretida.
Limón fresco
Sal y pimienta
Condimentos y hierbas adicionales, opcional
Guarnición de romero o perejil
