La gente se despierta cada mañana con el olor a café caliente que se prepara. El café y la cafeína que contiene ofrecen una forma sabrosa de comenzar el día, por lo que no es sorprendente que, según Beverage Answers, se consuman aproximadamente 400 mil millones de tazas de café en todo el mundo cada año. Muchas personas beben café con la esperanza de que les ayude en sus esfuerzos por perder peso. Si bien algunas investigaciones sugieren que podría ser, los expertos difieren mucho sobre si el café es amigo o enemigo de una persona que hace dieta.
Impacto del café en el metabolismo
Un estudio anterior publicado en el American Journal of Clinical Nutrition que explora los efectos de la cafeína y el café sobre la tasa metabólica sugiere que el café puede aumentar su metabolismo y ser una ayuda en la pérdida de peso. El estudio mostró que el efecto de quemar calorías de una comida fue significativamente mayor después de tomar café. Los investigadores concluyeron que el café aumenta las tasas metabólicas, así como la capacidad del cuerpo para descomponer partículas de alimentos grandes en otras más pequeñas, conocidas como oxidación de grasas, en personas de peso normal.
Entrenamientos sin dolor
Según los científicos de la Universidad de Georgia, beber una taza de café antes de comenzar a hacer ejercicio reduce el dolor muscular mientras se ejercita. Con menos dolor durante su entrenamiento, puede hacer ejercicio por más tiempo y con mayor frecuencia, aumentando las calorías que quema su cuerpo. Los resultados de otro estudio, este realizado por Robert Moti, profesor de salud de la Universidad de Illinois-Champaign, están de acuerdo. La investigación de Moti apunta al efecto de la cafeína "en un sistema de procesamiento de señales nerviosas en el cerebro y la médula espinal vinculados al dolor".
Impide un sueño reparador
Debido a que el café es un estimulante, beber demasiado puede mantenerlo despierto por la noche, comprometiendo sus siete a nueve horas de sueño reparador. La investigación realizada por científicos de la Universidad de Chicago muestra una correlación entre la falta de sueño y el aumento de peso. "No obtener suficiente sueño REM y 'onda lenta' disminuye la TMB de un cuerpo y disminuye la secreción nocturna de la hormona del crecimiento", dijo el Dr. David Edelson, director médico de HealthBridge. Los estudios demuestran que el café también puede aumentar la resistencia a la leptina y la insulina de su cuerpo. "Todos estos factores obstaculizarán sus intentos de controlar su peso", agregó.
Jitters de café con crema
Beber café puede ponerte nervioso, inquieto y ansioso. De hecho, algunos estudios especulan que el café contribuye al aumento de peso simplemente porque podría comer más cuando está nervioso. Un gran contribuyente al aumento de peso del café es la línea de bebidas espresso y latte disponibles en restaurantes de comida rápida y cafeterías especializadas. Estas bebidas no solo aumentan la inquietud con su alto contenido de cafeína, sino que también aumentan el riesgo de obesidad con su alto contenido de calorías, según la Harvard School of Public Health.
Otras consideraciones de salud
Una relación modesta e inversa con el aumento de peso fue discutida en un estudio realizado por el Departamento de Ciencias de la Salud y Nutrición, Brooklyn College. Los investigadores sugieren que beber café en realidad puede resultar en una disminución de peso. Como la mejora fue modesta, el estudio advirtió contra el consumo de café como ayuda para bajar de peso. El café también puede elevar la presión arterial, según el estudio, al afirmar que "se ha demostrado que la cafeína y el café con cafeína aumentan de manera aguda la presión arterial y, por lo tanto, representan una amenaza para la salud de las personas con riesgo de enfermedad cardiovascular".
