Hoy en día, los productos a base de colágeno están de moda. Desde suplementos de colágeno y cremas antienvejecimiento hasta máscaras para el cabello y champús, hay miles de opciones disponibles. Como la proteína más abundante en el cuerpo humano, el colágeno es el componente básico de sus células y tejidos. Mantiene la piel elástica, apoya la salud de las articulaciones y ralentiza el proceso de envejecimiento. Sin embargo, los suplementos dietéticos no son las únicas fuentes de colágeno. Esta proteína se encuentra naturalmente en varios alimentos, como la gelatina y el caldo de huesos.
: Funciones de colágeno
Cómo las fuentes de colágeno benefician su salud
El colágeno puede quitarle años de la cara, mantener fuertes las articulaciones y mejorar la salud en general. Según un estudio de 2017 publicado en la revista Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, este compuesto natural puede aliviar las molestias relacionadas con la actividad de la articulación de la rodilla. Los atletas con problemas de rodilla que tomaron 5 gramos de péptidos de colágeno durante 12 semanas experimentaron una reducción significativa en el dolor de rodilla relacionado con el ejercicio.
Las mejores píldoras de colágeno y los alimentos ricos en colágeno también pueden beneficiar su piel. Un estudio de 2014 publicado en Skin Pharmacology and Physiology descubrió que esta proteína aumenta la elasticidad y la humedad de la piel en tan solo cuatro semanas. La investigación también indica que los suplementos dietéticos que contienen una mezcla de colágeno, vitaminas, minerales y ácido hialurónico pueden reducir las arrugas y aumentar la hidratación de la piel.
: Beneficios de tomar pastillas de colágeno
Si eres un atleta o un entusiasta del fitness, el colágeno puede ayudarte a construir y preservar la masa magra. Cuando se combinan con el entrenamiento de fuerza, los suplementos de colágeno pueden aumentar la fuerza muscular y mejorar la composición corporal. Además, esta proteína mantiene su corazón saludable al reducir el colesterol malo y elevar los niveles de colesterol bueno, según un estudio de 2017 que apareció en el Journal of Atherosclerosis and Thrombosis.
Preguntándose "¿Cuál es el mejor suplemento de colágeno?" Antes de tomar pastillas, haga algunos cambios en su dieta. Hay muchos alimentos y hierbas ricas en colágeno, desde claras de huevo y caldo de huesos hasta espirulina. Algunos contienen zinc, azufre, vitamina C y otros nutrientes que aumentan la producción de colágeno y evitan que los radicales libres descompongan esta proteína.
Colágeno De Caldo De Hueso
El caldo de huesos se ha convertido en una de las mejores fuentes naturales de colágeno. Sin embargo, la investigación sobre sus beneficios es mixta. Como señala la Escuela de Medicina de Harvard, la mayoría de las afirmaciones que rodean a este superalimento carecen de evidencia científica. Los científicos dicen que el colágeno en el caldo de huesos se absorbe poco en el cuerpo y, por lo tanto, no llega a la piel y las articulaciones.
Otras fuentes afirman que es poco probable que el caldo de huesos proporcione cantidades suficientes de aminoácidos y otros precursores de colágeno y que puede ser inferior a los suplementos. Sin embargo, su contenido nutricional varía de una receta a otra.
La gelatina aumenta la síntesis de colágeno
Junto con el caldo de huesos, la gelatina se promociona como uno de los alimentos de colágeno más saludables. La piel de los animales, los huesos y el cartílago, los principales ingredientes utilizados para preparar este alimento, son todos ricos en colágeno. Cuando se hierve, el colágeno se convierte en gelatina, que es una buena fuente de proteínas y aminoácidos.
Un estudio de 2017 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition indica que la gelatina enriquecida con vitamina C puede mejorar la síntesis de colágeno y promover la reparación de los tejidos cuando se consume antes del ejercicio. Otras afirmaciones, sin embargo, carecen de apoyo científico.
Relleno de frutas cítricas
Las toronjas, naranjas, limones, lima y otras frutas cítricas son ricas en vitamina C. Este nutriente estimula la síntesis de colágeno y promueve la salud de la piel. También elimina el estrés oxidativo, protegiendo su piel de los radicales libres.
Las frutas cítricas no contienen colágeno. Sin embargo, pueden aumentar los niveles de colágeno en su cuerpo debido a su alto contenido de vitamina C. Además, pueden reducir su riesgo de desarrollar demencia en un enorme 23 por ciento, como señala un estudio de 2017 publicado en el British Journal of Nutrition. Se ha encontrado que los antioxidantes en estas frutas reducen el estrés oxidativo, los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol.
: Suplementos para ayudar a su cuerpo a producir más colágeno
Hay muchos otros alimentos que proporcionan colágeno o aumentan sus niveles en su cuerpo. Sin embargo, la mayoría de los estudios indican que los suplementos dietéticos pueden funcionar mejor. Al final, la elección depende de usted. Si decide tomar suplementos de colágeno, discuta sus opciones con un profesional médico.
