Ensamblar la lasaña el día antes de que lo necesite le facilita tener una deliciosa comida en la mesa después de un largo día. También es posible congelar la lasaña para usar varias semanas después. Las comidas preparadas son una gran conveniencia.
Propina
Puedes armar lasaña y cocinarla al día siguiente. Sin embargo, asegúrese de cocinarlo dentro de las 36 horas.
Preguntas sobre Make-Ahead Lasagna
En una entrevista con LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, de Erica Mouch Nutrition, discute temas relacionados con la lasaña de preparación. "Ensamblar lasaña el día antes de que lo necesites es un ahorro de tiempo, y no tendrá un efecto negativo en los fideos", dice ella. "La lasaña cruda puede durar 36 horas en el refrigerador, pero si no planeas cocinarla en 12 horas, acorta un poco el tiempo de ebullición cuando cocines los fideos. Saca la lasaña del refrigerador una hora antes de hornear para asegurarte de que esté cocida. cocina de manera uniforme ".
¿Qué hay de cocinar la lasaña con anticipación? "Una vez cocinado, se mantendrá en el refrigerador por 3 días. También puede congelarlo después de cocinarlo para usarlo en otro momento. Cuando lo necesite, descongélelo el día anterior en el refrigerador antes de calentarlo", aconseja Mouch.
Lasaña a veces puede ser demasiado seca o demasiado líquida. "Para evitar la sequedad, cúbralo con papel de aluminio durante la cocción, pero retírelo más tarde para dorar el queso. Si drena bien los fideos antes de armar la lasaña, puede evitar que el plato esté demasiado líquido: otra opción es usar fideos sin hervir, " ella afirma.
Hacer lasaña de espinacas
La receta a continuación para preparar lasaña sin carne está adaptada de la Universidad de Nebraska en Lincoln.
lasaña de espinacas
Porciones: 8
Ingredientes:
- 1 caja de 10 onzas de espinacas congeladas
- 1 cucharada. condimento italiano
- 2 huevos batidos
- 1 envase de 15 onzas de queso ricotta
- 1 recipiente de 6 onzas de queso parmesano, rallado, dividido
- 9 fideos de lasaña, sin cocinar
- 1 tarro de 3 libras de salsa de espagueti
- 1 paquete de 6 onzas de queso mozzarella, rallado, dividido
- 1/2 taza de agua
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubre un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite.
- Descongele las espinacas y drene el líquido.
- En un tazón, mezcle las espinacas, el condimento italiano, los huevos, el queso ricotta y 2 cucharadas de queso parmesano.
- Ponga 3/4 de taza de salsa de espagueti en el fondo de la sartén. Cubra con tres fideos crudos. Luego, cubra los fideos con 1/3 de la mezcla de espinacas y espolvoree con queso mozzarella. Cubra esta capa con 3/4 taza de salsa de espagueti. Capa con fideos, mezcla de espinacas, queso mozzarella y salsa dos veces más.
- Pon los tres fideos restantes y la salsa de espagueti encima. Retire toda la salsa del frasco poniendo 1/2 taza de agua y agitándola.
- Extienda el queso mozzarella restante y el queso parmesano encima. Cubra la sartén con papel de aluminio.
- Ponga la lasaña en el refrigerador para cocinarla al día siguiente, o cocínela inmediatamente durante 60 a 75 minutos hasta que el queso esté ligeramente dorado. Cocine sin tapar durante los últimos 10 minutos.
Cómo hacer una lasaña saludable
Las lasañas con carne pueden estar hechas de carne molida de res, pavo molido o una combinación de carne de res y salchichas italianas. Las lasañas sin carne a menudo presentan espinacas, pero a veces también incluyen otras verduras.
La carne roja está asociada con un mayor riesgo de cáncer, según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer. Debido a este efecto negativo para la salud, si hace lasaña con frecuencia, opte por recetas que contengan pollo molido o vegetales. Una ventaja adicional de las lasañas hechas exclusivamente de vegetales es que son muy bajas en grasas.
Otra forma de hacer una lasaña más saludable es usar pasta integral, en lugar de pasta hecha con harina blanca. Los granos integrales contienen fibra, que está vinculada a varios beneficios para la salud.
Para tener una idea de cómo se ve una receta de lasaña muy nutritiva, la American Heart Association tiene una excelente. Es bajo en sal y está hecho con aceite de oliva virgen extra, fideos integrales y varias verduras, como espinacas, col rizada, calabaza y frijoles cannellini.
