La mantequilla de maní proporciona una cantidad significativa de proteínas y una cantidad de nutrientes esenciales, pero también contiene carbohidratos, por lo que su uso es limitado en la dieta Atkins. Después de la fase de inducción, cuando tiene una mayor cantidad de carbohidratos, incluir la mantequilla de maní en su dieta puede tener algunos beneficios para perder peso, si lo come con moderación.
Carbohidratos en la dieta Atkins
La dieta Atkins limita sus carbohidratos para tratar de hacer que su cuerpo dependa más de la grasa para obtener energía, lo que aumenta la pérdida de peso. El plan Atkins 20 comienza permitiendo solo 20 gramos de "carbohidratos netos" por día para la fase de inducción de 2 semanas, mientras que el plan Atkins 40, destinado a las personas que tienen menos peso que perder, comienza con 40 gramos de peso neto. carbohidratos a diario. Para calcular los carbohidratos netos, resta los gramos de fibra del total de carbohidratos.
Cuando solo se le permiten 20 gramos de carbohidratos netos, se supone que debe obtenerlos principalmente de vegetales sin almidón, como lechuga, pepino, brócoli, tomates y apio. Después de la transición a la Fase 2, agrega 5 gramos de carbohidratos netos por semana, pero aún no sube más de 60 gramos por día, hasta que alcanza su meta de pérdida de peso.
Mantequilla de maní en la dieta Atkins
Elija la mantequilla de maní gruesa sobre la grasa suave o reducida, ya que la carne gruesa contiene menos carbohidratos netos por porción. La mantequilla de maní gruesa tiene 7 gramos de carbohidratos totales y 2.5 gramos de fibra, lo que hace que los carbohidratos netos sean 4.5 gramos, pero la mantequilla de maní suave tiene 7 gramos de carbohidratos totales y 1.5 gramos de fibra, o 5.5 gramos de carbohidratos netos. La mantequilla de maní baja en grasa tiene más carbohidratos: 13 gramos de carbohidratos totales y 2 gramos de fibra, lo que hace que los carbohidratos netos sean de 11 gramos. Revise las etiquetas, ya que el contenido de carbohidratos puede variar según la marca y el tipo de mantequilla de maní. Por lo general, la mantequilla de maní natural hecha solo con maní y sal tiene menos carbohidratos que la mantequilla de maní hecha con azúcar agregada.
Siempre que use al menos 12 gramos de sus 25 gramos de carbohidratos netos disponibles en vegetales sin almidón, puede comenzar a comer mantequilla de maní cuando pase de la fase de inducción de Atkins a la Fase 2. Luego se le permite usar aproximadamente 3 gramos de carbohidratos netos por día para una porción de nueces: por ejemplo, puede tener 2 cucharadas de mantequilla de maní durante este tiempo.
Beneficios de la pérdida de peso de la mantequilla de maní
Comer nueces y mantequillas de nueces en realidad puede ser útil para perder peso. Las personas a las que se les permite comer nueces mientras están a dieta a menudo les resulta más fácil seguir la dieta, y pierden más peso que las que no tienen nueces, según un estudio publicado en The Journal of Nutrition en 2008. Posibles razones para esto incluyen: las nueces son muy abundantes; las personas tienden a compensar las calorías que proporcionan al comer menos de otros alimentos; y el cuerpo no puede absorber eficientemente todas las calorías de las nueces. Las personas no tienden a seguir las dietas bajas en carbohidratos por mucho tiempo, anotó un estudio publicado en el International Journal of Obesity en 2004, por lo que si las disfruta, incluir mantequilla de maní y nueces en su plan de comidas Atkins puede ayudarlo a cumplir con el Dieta más larga.
Formas de incluir la mantequilla de maní
Cuando agregue mantequilla de maní a su dieta, mida cada porción de 2 cucharadas e inclúyala solo con moderación. Si está lejos de casa y no puede medir la porción con cuidado, debe ser del tamaño de una pelota de golf. Es fácil subestimar la cantidad de mantequilla de maní que está comiendo, lo que podría hacer que supere su cantidad diaria de carbohidratos, lo que limitaría su pérdida de peso. Aunque no puede comer un sándwich de mantequilla de maní y mermelada en la dieta Atkins, puede incluir este alimento nutritivo de muchas otras maneras. Cubra los palitos de apio o zanahoria con mantequilla de maní, revuelva la mantequilla de maní con yogur natural o, en las fases posteriores de la dieta, úselo como salsa para mojar rodajas de pera o manzana.
