La pasta es un alimento reconfortante importante, pero desafortunadamente, la nutrición de pasta blanca deja algo que desear. Sin embargo, no se trata solo de las calorías de la pasta. Muchas variedades comerciales de pasta están cargadas de carbohidratos simples y despojadas de otros nutrientes importantes que conforman una comida saludable.
Si bien la nutrición de la pasta es similar en todos los ámbitos, la cantidad exacta de calorías en su tazón depende del tipo de pasta que elija, la cantidad de porciones que tenga y el tipo de salsa con la que termine su comida.
Calorías en pasta
La cantidad exacta de calorías en un tazón de pasta depende del tipo de pasta que elija, pero en su mayor parte, 1 taza de pasta cocida caerá en algún lugar entre 160 y 200 calorías, según USDA FoodData Central. Si opta por una taza de espagueti, las calorías suman 196 (con 2.2 gramos de fibra), pero si opta por el penne, obtendrá 169 calorías (y 1.9 gramos de fibra) por taza.
Tenga en cuenta que estos conteos de calorías son para una taza entera de pasta, que en realidad se considera dos porciones, aunque es un tamaño de porción común. Si está comiendo en un restaurante, es probable que obtenga incluso más de una taza de pasta en su tazón. Si está comiendo en casa, mida cada porción de pasta a medida que la agrega a su tazón para asegurarse de que se queda donde quiere consumir calorías.
Por supuesto, es poco probable que esté comiendo su pasta sola, por lo que también debe considerar la salsa o los ingredientes que está agregando al tratar de calcular sus calorías. Una media taza de salsa marinara regular agregará solo 66 calorías, mientras que la misma cantidad de la salsa Alfredo más cremosa y más pesada aporta 220 calorías.
Calorías del arroz
Si está buscando un tipo diferente de grano para reemplazar la pasta en su tazón, puede optar por el arroz. Si bien es posible que no ahorre mucho en términos de calorías, el arroz no contiene gluten y, a diferencia de la pasta blanca, que aumenta el azúcar en la sangre, también puede ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre y mejorar el control glucémico, según un informe de mayo de 2017 en Nutrición y Diabetes .
Una taza de arroz blanco cocido contiene 205 calorías, mientras que las calorías en el arroz integral cocido son de 239 por taza, solo un poco más. Por supuesto, si está tratando de reducir las calorías, no tiene que comer una taza entera. De hecho, al igual que con la pasta, una porción típica de arroz es en realidad 1/2 taza, según la American Heart Association. Esto significa que si se apega al tamaño de porción adecuado, está buscando agregar alrededor de 100 calorías adicionales a su comida.
