Algunos profesionales de la salud creen que la pimienta negra, la especia más popular del mundo, está relacionada con el cáncer de estómago y las úlceras cuando se toma en grandes cantidades durante largos períodos de tiempo, pero esta afirmación no está respaldada por ninguna evidencia científica. La pimienta negra puede irritar el tracto gastrointestinal, pero también se ha utilizado para tratar el malestar estomacal y la indigestión en los países asiáticos durante siglos.
Pimienta negra
La pimienta negra es la fruta cultivada de una vid en flor conocida como Piper nigrum. La pimienta negra es la fruta entera, parcialmente madurada, que se seca en granos de pimienta. Los granos de pimienta verde son la fruta inmadura, y la pimienta blanca es la semilla pelada. La pimienta negra es originaria de la India y otras regiones tropicales de Asia, donde se ha utilizado con fines medicinales durante generaciones. Según "The Essential Book of Herbal Medicine", los granos de pimienta negra son la especia más comercializada del mundo y la especia más utilizada en la cocina europea. El sabor picante de la pimienta negra se debe a la piperina química, que muestra propiedades antimicrobianas, y al safrol, que es levemente cancerígeno en grandes cantidades cuando se inyecta en ratas.
Cáncer de estómago
El cáncer de estómago, también conocido como cáncer gástrico, puede desarrollarse en cualquier parte del estómago y puede extenderse a otros órganos. Según el libro "Guía profesional de enfermedades", el cáncer de estómago causa aproximadamente 800, 000 muertes en todo el mundo cada año. Las causas del cáncer de estómago se han debatido durante años, pero ahora se cree que la bacteria Helicobacter pylori, o H. pylori, es responsable de la mayoría de los casos, mientras que la gastritis autoinmune, los cánceres intestinales y las infecciones y los factores genéticos están asociados con mayores niveles de riesgo., de acuerdo con "Bioquímica humana y enfermedad".
El Manual de Merck ahora establece que la dieta no juega ningún papel en la causa del cáncer de estómago, aunque la Sociedad Estadounidense del Cáncer todavía advierte que limitar su consumo de alimentos ahumados, pescado y carne salados y verduras en escabeche. Se cree que una dieta rica en frutas y verduras para disuadir el cáncer de estómago. La bacteria H. pylori también es la causa principal de las úlceras estomacales, y aunque la pimienta negra puede causar síntomas de irritación en algunas personas, sus propiedades antibacterianas pueden disuadir la proliferación e infección de la bacteria H. pylori.
Pimienta negra como remedio
Los extractos de pimienta negra muestran propiedades antibacterianas, antioxidantes antiinflamatorias y anticancerígenas, que protegen las membranas mucosas que recubren el esófago, el estómago y los intestinos, de acuerdo con "Medical Herbalism". Además, la piperina aumenta drásticamente la absorción de selenio, vitaminas B, betacaroteno, curcumina y otros nutrientes dentro de los intestinos. También mejora la termogénesis o la producción de calor en su cuerpo y aumenta ligeramente el metabolismo. Sin embargo, la comunidad médica no considera que la pimienta negra sea un tratamiento válido para el cáncer de estómago, las úlceras o cualquier otra afección. Consulte con su médico si tiene alguna preocupación con su estómago.
Pimienta negra como irritante
La pimienta negra puede irritar el estómago si se consume en abundancia y puede hacer que estornude si se inhala, pero no existe evidencia científica que lo relacione con el cáncer de estómago humano, de acuerdo con "Aspectos bioquímicos, fisiológicos y moleculares de la nutrición humana". La principal preocupación del cáncer relacionada con la pimienta negra surge de la sustancia safrol, que la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Prohibió su uso como aditivo alimentario en la década de 1960 porque grandes dosis de su extracto inyectado en ratas provocan cáncer de hígado en algunas muestras. Las dosis fueron miles de veces más de lo que cualquier persona podría comer como pimienta molida. En cualquier caso, los médicos generalmente recomiendan que evite la pimienta negra si tiene una úlcera estomacal o ha tenido una cirugía intestinal.
