El repollo cocido contiene varios nutrientes que tienen beneficios para la salud, lo que lo convierte en una buena adición a un plan de comidas bien equilibrado. La col pierde parte de su nutrición cuando se cocina durante largos períodos de tiempo y al mantener la temperatura y los tiempos de cocción moderados se conservará tanto como sea posible. El repollo cocido es un acompañamiento que combina bien con las chuletas de cerdo y es un buen complemento para saltear y sopa.
Vitamina K
La ingesta diaria recomendada de vitamina K es de 90 microgramos para las mujeres y 120 microgramos para los hombres y una 1/2 taza de repollo cocido agrega 81.5 microgramos a este total. Obtener cantidades adecuadas de vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y una deficiencia, aunque rara, puede provocar un sangrado excesivo. La vitamina K también es necesaria para la salud ósea porque ayuda a su cuerpo a usar calcio y obtener menos de la cantidad recomendada plantea un mayor riesgo de desarrollar osteoporosis. El repollo es una de las mejores fuentes de vitamina K junto con varios otros tipos de vegetales de hoja verde.
Bajo en grasas y calorías
Una dieta que no sea demasiado rica en grasas y calorías es una forma saludable de controlar su peso y reducir el riesgo de varios problemas de salud, como enfermedades cardíacas y diabetes. Comer repollo cocido como parte de una dieta nutritiva es una buena manera de mantener baja la ingesta de grasas y calorías. Una 1/2 taza contiene solo 17 calorías y 0, 04 gramos de grasa. Para perder peso con éxito, debe quemar más calorías de las que consume y agregar repollo cocido a su dieta es una forma saludable de llenar su estómago y mantener su consumo de calorías bajo control.
Potasio
El potasio es un nutriente que juega un papel en la contracción de los huesos y músculos y ayuda a la digestión. También es necesario para regular la presión arterial. Una deficiencia podría provocar calambres musculares y latidos cardíacos irregulares. La ingesta diaria recomendada de potasio es de 4, 700 miligramos tanto para hombres como para mujeres y una 1/2 taza de repollo cocido aporta 147 miligramos a este objetivo.
Antioxidantes
Los alimentos vegetales, incluida la col cocida, son una fuente saludable de antioxidantes que protegen su salud. Los antioxidantes son compuestos que combaten el daño de los radicales libres que ocurre cuando estás expuesto a componentes dañinos en el medio ambiente, como la contaminación y el humo del cigarrillo. Comer una dieta rica en frutas y verduras puede contrarrestar este daño, lo que ayuda a prevenir el cáncer, lo que hace que la col cocida sea una opción saludable. Varios nutrientes se consideran antioxidantes e incluyen betacaroteno y vitaminas A y C, todos los cuales están presentes en el repollo cocido. Una 1/2 taza contiene 28, 1 miligramos de vitamina C, 60 UI de vitamina A y 36 microgramos de betacaroteno.
