Evitar los alimentos que engordan ayuda a evitar el aumento de peso y puede facilitar la pérdida de peso. Los frijoles son bajos en grasa y altos en proteínas y fibra, pero comer demasiadas calorías de cualquier tipo puede hacer que aumente de peso. El frijol pertenece a la especie de planta Phaseolus vulgaris L., que también incluye el frijol pinto, negro y azul marino, según Robert Myers, que escribe para el Instituto Jefferson de la Universidad de Purdue.
Identificación
Cualquier alimento puede engordar si se come en exceso. Las golosinas con alto contenido calórico, las papas fritas y los alimentos fritos contienen altas cantidades de grasas y calorías, por lo que es probable que aumente de peso si consume una dieta constante de ese tipo de alimentos. Debido a que la grasa tiene 9 calorías por gramo, los alimentos con muchos gramos de grasa naturalmente contienen más calorías. Es menos probable que aumente de peso al comer verduras o frutas. Es menos probable que consuma grandes cantidades de frijoles debido a que los frijoles lo llenan rápidamente.
Calorías y Nutrientes
El frijol rico en nutrientes tiene 310 calorías por 1/2 taza de frijoles secos y 112 calorías en 1/2 taza de frijoles cocidos. Una porción de 1/2 taza de frijoles cocidos sin representa solo el 5.6 por ciento de una dieta diaria de 2, 000 calorías. Esta porción de frijoles tiene menos de un gramo de grasa y 7, 7 g de proteína, 5, 7 g de fibra y casi 2 g de hierro. Los frijoles tienen 115 mcg de ácido fólico, lo que ayuda a prevenir defectos de la columna durante el desarrollo fetal.
Beneficios de control de peso
Los frijoles son bajos en grasa, altos en fibra y una rica fuente de proteínas. Esta combinación puede ayudarlo a controlar su peso. Tanto la proteína como la fibra te ayudan a sentirte lleno por más tiempo, mientras que consumir menos grasa en tu dieta puede ayudarte a perder o mantener tu peso. Un estudio publicado en la edición de octubre de 2005 de "Obesity Research" encontró que los participantes que consumieron más fibra durante un período de tiempo más largo se sintieron más satisfechos y tenían un índice de masa corporal más bajo que aquellos participantes que consumieron menos fibra.
Consideraciones
Los frijoles contienen una cantidad generosa de carbohidratos, con 1/2 taza de frijoles cocidos que le proporcionan 20.2 g de carbohidratos. Si sigue las Pautas dietéticas de 2010, una dieta diaria de 2, 000 calorías le permite entre 225 y 325 g de carbohidratos al día. Sin embargo, un estudio presentado en la reunión de 2011 de la Endocrine Society encontró que reducir ligeramente la ingesta de carbohidratos puede ayudarlo a reducir la cantidad de grasa en su cuerpo, según un artículo en el sitio web Science Daily. Los participantes en el estudio que comieron solo el 43 por ciento de sus calorías de los carbohidratos perdieron un 11 por ciento más de grasa abdominal que los participantes que consumieron el 55 por ciento de sus calorías de los carbohidratos.
