Una dieta baja en carbohidratos limita su consumo diario de carbohidratos a menos de 150 gramos. Algunos planes muy bajos en carbohidratos lo limitan a menos de 30 gramos por día. Por lo general, los alimentos con almidón y dulces, como las galletas Graham, están fuera del menú. Los alimentos buenos para las dietas bajas en carbohidratos incluyen proteínas, grasas saludables y vegetales acuosos y fibrosos.
Los carbohidratos en las galletas Graham
Una galleta Graham, una hoja entera o los cuatro rectángulos, contiene aproximadamente 11 gramos de carbohidratos. Compare esto con un plátano mediano con 27 gramos de carbohidratos o una rebanada de pan de trigo con 14 gramos.
En una dieta moderada baja en carbohidratos que incluye de 50 a 150 gramos de carbohidratos al día, puede pagar una o dos galletas Graham como parte de sus porciones diarias de carbohidratos. Sin embargo, si está reduciendo su consumo a entre 20 y 50 gramos por día, es posible que no quiera usar hasta la mitad de su asignación diaria de gramos de carbohidratos para una sola galleta Graham.
Las galletas Graham no son la mejor opción de carbohidratos
Cuando limite los carbohidratos, es mejor elegir aquellos de la más alta calidad nutricional. Busque opciones con alto contenido de fibra y vitaminas, antioxidantes y minerales naturales. Piense en verduras, frutas frescas y granos integrales. La mayoría de las galletas Graham están desprovistas de fibra y contienen azúcar agregada y aceites refinados. Una galleta Graham estándar contiene casi 4 gramos de azúcar y solo el 1 por ciento del valor diario de calcio y el 3 por ciento de hierro, sin otros nutrientes importantes.
Comidas típicas de dieta baja en carbohidratos
Una galleta Graham tampoco encaja naturalmente en la mayoría de las comidas bajas en carbohidratos. Por ejemplo, en el desayuno puede tener huevos con queso con espinacas, en el almuerzo una ensalada César de pollo sin picatostes y, para la cena, salteado de vegetales y carne con 1/2 taza de arroz. Los refrigerios incluyen nueces mixtas, queso de cadena o huevos duros.
Las galletas Graham tienden a ser un ingrediente en postres cargados de carbohidratos como s'mores y corteza de pastel. Si anhelas un postre o merienda ligeramente dulce en tu plan bajo en carbohidratos, elige alternativas más bajas en carbohidratos y más nutritivas. Opta por queso ricotta batido con stevia y canela por solo 4 gramos de carbohidratos por 1/2 taza; una onza de almendras tostadas con miel por 8 gramos de carbohidratos; o 1/2 taza de fresas en rodajas con crema batida por 6 gramos de carbohidratos.
Opciones saludables de carbohidratos
Es mejor gastar su asignación de carbohidratos en alimentos enteros y sin procesar. Una taza de calabaza en cubos en cubos proporciona casi 15 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y, en la categoría de valor diario, 10 por ciento para la vitamina A, 5 por ciento para el calcio y el hierro y una cuarta parte de su DV para la vitamina C. Disfrute de una taza de frambuesas frescas con casi 15 gramos de carbohidratos, 8 gramos de fibra, múltiples antioxidantes y más de la mitad de tu vitamina C diaria o, si tu plan lo permite, agrega 1/2 taza de arroz integral a tu cena para obtener 22 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, casi 3 gramos de proteína y 5 por ciento de DV para hierro.
