La mantequilla de almendras y nueces es una variación de la clásica mantequilla de maní. La mantequilla de almendras y nueces contiene diferentes nutrientes en comparación con la mantequilla de maní y también contiene una mayor cantidad de ácidos grasos esenciales. Algunas personas piensan que la mantequilla de nuez de almendra engorda porque contiene un alto nivel de grasa, sin embargo, la grasa de la mantequilla de almendra es insaturada, lo que es saludable para el corazón.
Vitaminas y minerales
La mantequilla de almendras y nueces contiene varias vitaminas esenciales solubles en agua y solubles en grasa. Las vitaminas solubles en agua son vitaminas que deben reemplazarse regularmente ya que el cuerpo no puede producirlas. Las vitaminas liposolubles son vitaminas que el cuerpo puede producir o almacenar a partir de su dieta. Todas estas vitaminas ayudan en el crecimiento y desarrollo de las personas. Una porción de 1 cucharada de mantequilla de almendras y nueces contiene 100 calorías, 10 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 0 miligramos de colesterol, 0 miligramos de sodio, 4 gramos de carbohidratos totales, 1 gramo de fibra dietética y 2 gramos de proteína. La mantequilla de almendras y nueces también contiene los siguientes valores diarios recomendados de estas vitaminas: 4 por ciento de calcio, zinc, hierro y ácido fólico; 2 por ciento de niacina, 8 por ciento de fósforo y 10 por ciento de magnesio.
Proteína
Una porción de 2 cucharadas de mantequilla de almendras y nueces contiene 4 gramos de proteína. La proteína compone una gran parte de la estructura del cuerpo, según la Universidad de Arizona. Se compone de varios aminoácidos, que están dispuestos en varias combinaciones diferentes. Veinte proteínas en total constituyen las proteínas en el cuerpo; nueve de esos 20 se llaman aminoácidos esenciales. Estos aminoácidos en particular no se pueden producir lo suficientemente rápido en el cuerpo, por lo que debe ingerirlos de ciertos alimentos que come. La mantequilla de almendras y nueces, como muchas otras mantequillas de nueces, contiene una buena cantidad de proteínas en una porción pequeña. El recuento de proteínas se puede aumentar si agrega mantequilla de almendras y nueces a un batido de proteínas.
Ácidos Grasos Omega-3
La mayoría de las nueces contienen ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos Omega-3 ayudan a protegerlo del ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o enfermedad cardíaca. Los ácidos grasos Omega-3 están en una concentración más alta en el pescado de agua fría, como la caballa, el salmón y las sardinas, sin embargo, muchas mantequillas de nueces, incluida la mantequilla de almendras, tienen una versión fortificada con aceite de pescado que aumenta significativamente el porcentaje de omega-3.
Reduce el colesterol
Según el sitio web de Nut Health, un estudio publicado allí indica que una dieta vegetariana estricta que contenga frutas, almendras, verduras, aceites vegetales, avena y cebada puede ayudar a reducir el colesterol casi igual que tomar estatinas.
