Es posible que esté familiarizado con la decepción de volver a casa después de un largo día de trabajo y darse cuenta de que el salmón que planeaba cocinar para la cena nunca salió del congelador. Bueno, no te desesperes. Todavía puedes cocinar salmón congelado en el horno.
Lo creas o no, es posible hacer una deliciosa receta de salmón congelado en el horno incluso si olvidaste descongelar el pescado con anticipación. "Cocinar salmón congelado es una manera fácil de obtener rápidamente una proteína saludable para el corazón", dice Rima Kleiner, RD y escritora de la iniciativa Dish on Fish del Instituto Nacional de Pesca.
Cocinar salmón congelado es tan seguro como cocinar el pescado después de descongelarlo. "Lo único diferente de cocinar pescado congelado es que lleva un poco más de tiempo cocinarlo, pero no mucho más", dice Kleiner.
Antes del revestimiento, asegúrese de que cada filete haya alcanzado la temperatura interna adecuada. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA recomienda que el pescado tenga al menos 145 grados Fahrenheit antes de comerlo, así que considere usar un termómetro para alimentos para verificar que su salmón esté listo.
Propina
No compre pescado congelado si el paquete tiene escarcha o cristales de hielo; esto puede indicar que el pescado se ha descongelado y congelado previamente, lo que puede conducir a un crecimiento bacteriano dañino, según la Administración de Alimentos y Medicamentos.
Cómo cocinar salmón congelado en el horno
Lo que necesitarás
- Cacerola o fuente para horno segura
- Aceite en aerosol antiadherente
- Salmón
- Sal y pimienta
- Hierbas y especias; jugo de limón (opcional)
- Papel de aluminio
- Termómetro de alimentos
Cómo hacerlo
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
- Prepare una fuente para hornear con spray antiadherente para cocinar. Luego, coloca salmón en el plato, con la piel hacia abajo, dice Kleiner.
- Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. "Cocinarlo cubierto ayuda a descongelar el salmón al vaporizarlo", dice Kleiner.
- Después de 15 minutos, retire la lámina. "Cocine por otros 10 minutos o hasta que el salmón se cueza a 145 grados Fahrenheit y se desmenuce fácilmente", dice Kleiner.
- Rocía jugo de limón fresco, sal y pimienta y agrega hierbas frescas o secas para sazonar el pescado.
Propina
El pescado tardará unos cinco minutos por onza en cocinarse. Por ejemplo, si está cocinando 10 onzas de pescado, manténgalo en el horno durante 50 minutos.
Cómo cocinar salmón congelado en la estufa
Lo que necesitarás
- Toallas de papel
- Salmón
- Aceite de oliva
- sartén
- Sal y pimienta
- Termómetro de alimentos
Cómo hacerlo
- Seque el salmón congelado con una toalla de papel para eliminar el exceso de hielo.
- Rocíe un poco de aceite de oliva en una sartén.
- Coloque el salmón con la carne hacia abajo (y con la piel hacia arriba) en su sartén y cocine a fuego medio-alto durante tres o cuatro minutos, dice Kleiner.
- Voltea el salmón en la sartén. Rocíalo con aceite de oliva o salsa si estás usando uno, dice Kleiner. Cubra la sartén con una tapa y cocine el salmón durante seis a siete minutos o hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, dice Kleiner. El salmón será de color rosa claro y se desmenuzará fácilmente con un tenedor cuando esté listo para comer.
- Sirva el salmón con rodajas de limón, hierbas (como cebolletas, eneldo o perejil) o salsa.
Ingredientes de salmón para probar
"Como una madre trabajadora ocupada que a veces olvida descongelar salmón la noche anterior, cocino con salmón congelado con frecuencia", dice Kleiner. El salmón congelado no solo es fácil de preparar, sino que también hay infinitas opciones de coberturas. "Poner una salsa o salsa favorita en el salmón es una manera simple de agregar mucho sabor a los filetes congelados sin muchos ingredientes o problemas", dice Kleiner.
Antes de colocar el pescado congelado en el horno, puede completarlo con:
- Mostaza de arce o miel, hojuelas de ajo picado y pimiento rojo
- Ají rojo, ajo y jugo de lima
- Una mezcla de hierbas picadas, como el eneldo o el perejil.
O bien, intente agregar salsas después de que el salmón salga del horno o sartén. Puedes combinar jengibre picado, cebollín picado y salsa de soja y colocar la mezcla sobre el pescado cocido. O bien, mezcle yogurt, jugo de limón y hierbas frescas y coloque una cucharada de salsa al lado del pescado.
Crea una comida saludable
Como un pescado graso y nutritivo que contiene cantidades significativas de vitaminas B y proteínas, el salmón también es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que está relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades del corazón, según la Clínica Mayo. Y emparejar el pescado con los acompañamientos adecuados le proporciona una comida abundante, nutritiva y completa que es fácil de preparar cuando tiene poco tiempo.
Pruebe estos consejos para preparar una cena saludable de salmón:
- Las papas asadas cubiertas con queso parmesano y pesto de albahaca proporcionan un complemento salado a la sedosidad de la carne de salmón.
- Para una opción más ligera, intente servir el pescado sobre una cama de arroz de coliflor.
- Kleiner a menudo sirve salmón con vegetales salteados y arroz integral en salsa teriyaki o junto con tomates asados, alcaparras, aceitunas y aceite de oliva sobre la pasta de trigo integral.
- Mezcle los espárragos a la parrilla con aceite de oliva, sal y pimienta, lima y queso cotija. Estos ingredientes proporcionan una nota picante a la riqueza del pescado.
