No necesita pedir limón o lima con su agua en la mayoría de los restaurantes en estos días, simplemente se sirve de esa manera. Y aunque no se puede negar que las frutas cítricas brindan una presentación colorida a su comida, también es importante comprender la nutrición detrás de las frutas cítricas y no cítricas.
Propina
Las frutas que no son de la familia de los cítricos incluyen manzanas, peras, sandías, frambuesas, moras, arándanos, melones, plátanos, kiwi y más. ¡Intenta hacer una ensalada de frutas para mezclar y combinar!
Fondo de cítricos y popularidad
Hay numerosas frutas disponibles para que las consumamos, pero ¿qué diferencia a una fruta cítrica de una fruta no cítrica? Todo se reduce a la genética familiar. Todos los cítricos provienen de una familia de plantas con flores llamadas Rutaceae que se originaron en lugares como Australia, Nueva Guinea y el sudeste asiático. Popular en todo el mundo ahora, las frutas cítricas y su cáscara se utilizan en todo tipo de platos, postres y cócteles.
Si bien hay una lista más larga de variedades de cítricos e híbridos disponibles en la actualidad, la Universidad Estatal de Colorado menciona los más populares como naranjas, pomelos, mandarinas, clementinas, limones y limas, todos los cuales cuentan con sus propios perfiles de sabores deliciosos. Las frutas cítricas como las naranjas y las mandarinas a menudo se disfrutan solas, mientras que otras, como la toronja y los limones, pueden ser bastante amargas para el paladar. Por esta razón, a menudo se exprimen en bebidas para diluir el amargor o se combinan con ingredientes complementarios.
Cítricos Pros y Contras
Es posible que haya escuchado que los cítricos son ricos en vitamina C, y eso es definitivamente cierto. De acuerdo con la Fundación de California para la Agricultura en el Aula (CFAITC), una naranja de tamaño regular proporciona el valor de un día completo de nutrientes, lo que ayuda a promover un cuerpo sano y la prevención de enfermedades. Pero la lista de atributos nutricionales señalada por CFAITC continúa: las frutas cítricas también son fuentes bajas en calorías de carbohidratos y fibra, y son bajas en sodio, colesterol y grasa.
Los investigadores también continúan estudiando los beneficios de los cítricos. Un estudio de 2015 publicado por los Institutos Nacionales de Salud de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Muestra una fuerte conexión entre los cítricos y sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios, anticancerígenos, antimicrobianos y antialérgicos, así como su capacidad para proporcionar protección cardiovascular y neurológica.
¿La desventaja de los cítricos? El ácido cítrico intrínseco a los cítricos puede hacer que el esmalte dental se disuelva en horas extras. Si amas tu agua de limón, trata de beberla con una pajita para minimizar el impacto. Para las personas propensas a la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), el ácido cítrico también puede exacerbar síntomas como acidez estomacal, náuseas y dolor de garganta. Según Harvard Health Publishing, es inteligente evitar los alimentos que desencadenan este reflujo ardiente, como parte de una dieta sensible a la ERGE.
Frutas no cítricas
Las frutas cítricas son solo la punta del iceberg cuando se trata de incorporar frutas saludables en su dieta. La buena noticia es que también hay muchas frutas no cítricas para elegir, que lo dejarán muy satisfecho. Por ejemplo, la piña no es una fruta cítrica, pero también se puede usar para dar sabor al agua o mejorar platos como el arroz frito con piña o el pudín de coco y quinua con piña.
Otras frutas sin ácido cítrico incluyen manzanas, peras, sandías, frambuesas, moras, arándanos, melones, plátanos, kiwi y más. ¡Intenta hacer una ensalada de frutas para mezclar y combinar! Todas estas frutas no cítricas están llenas de vitaminas, potasio, fibra y antioxidantes que se pueden incorporar a una dieta saludable. Y tampoco sea tímido: el USDA recomienda entre una y dos tazas de fruta por día para mujeres y hombres de 31 a 50 años.
