Una hamburguesa de pavo puede ser una alternativa saludable a una hamburguesa de carne normal. El pavo molido proporciona de 22 a 25 gramos de proteína por porción de 3 onzas, y es una fuente de otros nutrientes esenciales. El contenido nutricional exacto de su hamburguesa de pavo depende del tipo de pavo molido que elija y los ingredientes adicionales que agregue a la hamburguesa.
Calorías
El pavo molido sin grasa a la parrilla tiene 117 calorías en una porción de 3 onzas. Una porción de 3 onzas de pavo molido magro 93 por ciento a la parrilla tiene 176 calorías, y la porción del mismo tamaño de pavo molido magro 85 por ciento tiene 212 calorías. Una hamburguesa de pavo de 3 onzas tiene de 0 a 14 gramos de grasa, según el tipo de pavo utilizado, y 0 gramos de carbohidratos. Un panecillo de hamburguesa de 1.5 onzas agrega 117 calorías, y una onza de queso y una cucharada de mayonesa o aderezo completo puede agregar aproximadamente otras 100 calorías.
Grasa saturada
Una hamburguesa de pavo hecha de 3 onzas de 85% de pavo molido magro a la parrilla tiene 3, 5 gramos de grasa saturada. La grasa saturada puede elevar los niveles de colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Para limitar su consumo de grasas saturadas, elija pavo molido sin grasa o 93 por ciento de pavo molido magro, que tiene 2.5 gramos de grasa saturada en una porción de 3 onzas. El queso se encuentra entre las principales fuentes de grasas saturadas en la dieta estadounidense típica, y agregar una onza de queso suizo con toda la grasa a su hamburguesa de pavo aumenta el contenido de grasas saturadas de su comida en 5 gramos.
Hierro
Una hamburguesa de pavo magra de 3 onzas y 85 por ciento proporciona 1, 7 miligramos de hierro, o el 10 por ciento del valor diario de hierro. Una hamburguesa hecha de pavo molido sin grasa tiene solo 0.7 miligramos de hierro. El hierro es un componente esencial de los glóbulos rojos sanos, y la deficiencia puede provocar anemia y síntomas de fatiga y debilidad muscular. El hierro de los productos animales está en forma de hemo, que es más fácil de absorber por el cuerpo que el hierro en su forma no hemo. Un bollo de hamburguesa aporta 1, 4 miligramos adicionales de hierro.
Zinc
Una hamburguesa de pavo hecha de 3 onzas de 85 por ciento de pavo molido magro suministra 2, 8 miligramos de zinc, o el 19 por ciento del valor diario de zinc, y una hamburguesa hecha de pavo molido sin grasa tiene 1, 9 miligramos de zinc. El zinc es un mineral necesario para regular la señalización celular, y forma parte de las proteínas y las membranas celulares de su cuerpo. La deficiencia puede afectar la función inmune y provocar más infecciones. Tener nueces, frijoles o queso con su hamburguesa de pavo aumenta el contenido de zinc de la comida.
