Los carbohidratos son la fuente de energía preferida del cuerpo. Los carbohidratos que comes proporcionan energía a tus músculos, cerebro y sistema nervioso; facilitar el metabolismo de las grasas; y asegúrese de que la proteína en sus músculos no se descomponga para suministrar energía. Debido a que los carbohidratos son tan importantes para sus funciones corporales, cualquier exceso de carbohidratos que coma se almacena en su hígado, músculos y grasas para su uso futuro.
Cómo se almacenan los carbohidratos
Cuando comes carbohidratos, se descomponen en pequeñas moléculas de azúcar en el estómago. Estas moléculas son transportadas a través de su sistema digestivo y luego convertidas en glucosa por el hígado para crear una forma de energía utilizable para el cerebro y los músculos. Los carbohidratos se almacenan en el cuerpo en forma de glucosa o glucógeno.
Cuando se almacena glucosa
Cualquier glucosa que no se necesite de inmediato para la energía se convierte en glucógeno y se almacena, según un artículo de ScienceDirect de 2016. Su cuerpo puede almacenar alrededor de 2, 000 calorías de glucógeno, que puede usarse cuando necesita más energía de la que está actualmente disponible en su torrente sanguíneo.
Cómo se almacena la glucosa
La insulina es una hormona secretada por el páncreas cuando los niveles de azúcar en la sangre son demasiado altos. Según un artículo publicado en la Enciclopedia Británica, la insulina interactúa con el hígado, los músculos y las células grasas, diciéndoles que acepten la glucosa entrante.
Cargando el hígado
Su hígado almacena la cantidad más concentrada de glucógeno de todos los sitios de almacenamiento en su cuerpo. Puede contener hasta aproximadamente 100 gramos de glucógeno en cualquier momento dado. Este glucógeno se usa principalmente para mantener el azúcar en la sangre y los niveles de energía durante todo el día.
Masa en los músculos
Sus músculos representan del 20 al 30 por ciento de su masa total y, por lo tanto, proporcionan almacenamiento para una mayor cantidad total de glucógeno que el hígado. Un adulto sano y bien alimentado puede tener aproximadamente 500 gramos de glucógeno muscular. Sus músculos son la instalación de almacenamiento secundaria, llenándose solo cuando el hígado ha alcanzado su capacidad de almacenamiento. El glucógeno muscular se usa para obtener energía durante una actividad extenuante prolongada. Sus músculos e hígado juntos pueden almacenar alrededor de 600 gramos de carbohidratos totales como glucógeno.
Cómo se almacena el exceso de glucosa
Si su consumo excede la cantidad requerida para llenar su hígado y tejido muscular, su hígado convertirá el exceso de carbohidratos en glucosa y lo liberará al torrente sanguíneo. En este punto, la insulina liberada por el páncreas indicará a sus células grasas que absorban el exceso de glucosa y la almacenen para su uso futuro.
Uso de carbohidratos
El glucógeno almacenado se usa para obtener energía en el cuerpo. Los carbohidratos se almacenan como glucógeno en los músculos, y lo usan para impulsar las contracciones durante el ejercicio. Su cerebro usa la glucosa que flota alrededor de su torrente sanguíneo para alimentar las señales eléctricas.
Tu cerebro con glucosa
Se estima que el cerebro consume alrededor del 20 por ciento de la energía total de su cuerpo, según un estudio de 2013 publicado en Trends in Neuroscience. Esto es sorprendente, teniendo en cuenta que solo ocupa alrededor del 2 por ciento de su peso corporal.
