La leche condensada azucarada se utiliza para todo, desde hacer la tarta de lima hasta darle un impulso dulce y cremoso a su café. Básicamente es una forma dulce y concentrada de leche: piense en leche azucarada y almibarada. El problema es que los carbohidratos del azúcar hacen que sea imposible para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos. Pero no se preocupe, es fácil encontrar un sustituto para la leche condensada azucarada, ya sea para sus recetas o simplemente vertiéndola sobre, bueno, cualquier cosa.
Use leche evaporada
El mundo de la leche concentrada a menudo es confuso, especialmente cuando tratas de descubrir la diferencia entre un tipo y el otro. La leche evaporada a menudo sirve como sustituto de la leche condensada azucarada cuando se necesita una versión menos dulce. Las variedades condensadas y evaporadas endulzadas están hechas de leche fresca; Se extrae agua de la leche para concentrarla. La principal diferencia entre los dos es que a la leche condensada se le agrega azúcar después de pasar por el proceso de vacío. Para reemplazar la leche condensada azucarada, tome una lata de leche evaporada, agregue un edulcorante bajo en carbohidratos y estará listo.
Prueba la crema de mesa
Haga su propio reemplazo bajo en carbohidratos
Si no está seguro de si su edulcorante es estable al calor, agréguelo al final. Dependiendo de la receta, es posible que desee agregar un poco de vainilla. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas para evaporar parte del líquido y obtener una leche concentrada y almibarada. Tendrás tu propio lote de leche condensada azucarada baja en carbohidratos.
