La cetosis ocurre cuando su cuerpo recurre a la grasa para obtener energía después de que sus carbohidratos almacenados se hayan quemado. A menudo ocurre cuando las personas ayunan y hacen ejercicio. Pero más comúnmente, la cetosis ocurre en personas que comen dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas, que también se llaman dietas cetogénicas. Hay algunas pruebas de que la cetosis puede afectar los riñones y provocar cálculos renales y presión arterial baja. En diabéticos, una variante de cetosis puede ser fatal. Sin embargo, un pequeño pero creciente grupo de profesionales de la salud dice que la cetosis no es el veneno que te han hecho pensar que es, y puede ser mejor para ti que comer con alto contenido de carbohidratos. Sus hábitos dietéticos específicos son mejor aconsejados por su proveedor de atención médica o nutricionista.
Hechos de la cetosis
La cetosis ocurre cuando se acumula una sustancia conocida como cetonas o cuerpos cetónicos en la sangre. Se liberan cuando se agotan las reservas de carbohidratos de tu cuerpo y tienes que descomponer las reservas de grasa para obtener energía. Las personas que hacen dieta tienden a causar cetosis deliberadamente porque te hace sentir menos hambre. Sin embargo, la cetosis también te hace sentir cansado y lento, porque como informa "Medical News Today", las cetonas no son la fuente de energía más eficiente, especialmente para tu cerebro. La cetosis también puede dañar sus riñones.
Insuficiencia renal
Anualmente, más de 100, 000 personas son diagnosticadas con insuficiencia renal en los Estados Unidos, informa el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, o NIDDK. La condición está marcada por la incapacidad de sus riñones para hacer su trabajo de eliminar desechos. Un tratamiento para la insuficiencia renal es la diálisis, un proceso de drenaje prolongado y artificial de limpieza de sangre. Otra opción es un trasplante de riñón. El NIDDK afirma que el costo de la atención para pacientes con insuficiencia renal alcanzó cerca de $ 32 mil millones en 2005. El gobierno federal subsidia algunos servicios de salud relacionados con los riñones.
Efectos de la cetosis en los riñones
Los niveles muy altos de cetonas hacen que su sangre sea más ácida y sobrecargue sus riñones. "Medical News Today" informa que uno de los efectos secundarios de una dieta cetogénica es la formación de cálculos renales. Al procesar mayores cantidades de proteínas, sus riñones trabajan duro y se ven obligados a excretar más sodio, calcio y potasio, así como a filtrar más subproductos del metabolismo de las proteínas. Esta pérdida adicional de líquidos y electrolitos puede causar presión arterial baja, otra función mediada por los riñones. La cetosis en presencia de diabetes puede provocar cetoacidosis y coma, y puede ser mortal.
Controversia de la cetosis
Un investigador de los Institutos Nacionales de Salud, Richard Veech, argumenta que todo lo que se informa sobre la cetosis está mal. Le dijo al "New York Times" en 2002 que la cetosis es un estado metabólico normal y posiblemente el "estado natural del hombre". Él y otros dicen que los medios y algunas autoridades médicas han confundido al público sobre la cetosis, en parte debido a la amenaza real que representa para los diabéticos. Pero para el resto de nosotros, dice Veech, la cetosis es simplemente una respuesta impulsada por la evolución a la necesidad de sobrevivir con la grasa almacenada. Veech va un paso más allá diciendo que las cetonas son una fuente de combustible más preferida que los carbohidratos. El Times informó en ese artículo que investigaciones anteriores mostraron que el corazón y el cerebro funcionan 25% más eficientemente con cetonas que con el azúcar en la sangre. En 2004, un grupo de investigadores de la Universidad de Kuwait informó en la revista "Experimental & Clinical Cardiology" que no encontraron efectos adversos al usar una dieta cetogénica en una muestra de personas obesas durante seis meses (Ref. 6). Si desea comenzar un régimen alimenticio alto en proteínas o cetogénico, es mejor consultar a su proveedor de atención médica antes de hacerlo y buscar atención regular para garantizar una nutrición adecuada.
